Rosca de Pascua
Ingredientes:
- 40g de levadura de cerveza.
- 1/2 taza de leche apenas tibia.
- 2 huevos.
- 1 cdita de sal fina.
- 125g de azúcar molida.
- 1 cda de ralladura de cáscara de limón.
- 2 cdas de agua de azahar.
- 200g de manteca o margarina blanda.
- 1/2kg de harina.
- Huevos pintados, para decorar.
Preparación:
Disolver en una taza la levadura con la leche tibia hasta lograr una cremita bien lisa.
Batir los huevos con la sal y el azucar, agregar a la levadura, disuelta junto con el limon, el agua de azahar y la manteca blanda.
Trabajar con cuchara de madera para unir bien los ingredientes e incorporar, poco a poco, la harina, añadiendo, si fuera necesario, un poco mas de leche tibia. Amasar la masa con las manos hasta que este bien lisa, formar un bollo, poner en un bol enmantecado y dejar en lugar templado hasta que leve el doble de su volumen. Volcar el bollo sobre la mesa enharinada, repartir en 3 partes, darles forma de tiras redondeadas y trenzarlas. Unir los extremos y poner en un molde savarin enmantecado o en una placa enmantecada, colocando en el centro un molde para que no pierda la forma de rosca.
Dejar levar nuevamente en lugar templado, pintar la superficie con huevo batido y agregar los huevos de colores. Cocinar en horno mas bien caliente, hasta que este bien cocida y dorada. A comeeerlaaaaaaaaaaa!
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