Comensales: 8 - 10
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Ingredientes:
- ¾ litros de leche
- 200 grs. de azúcar
- Vainilla (a gusto)
- 15 yemas de huevo, 2 claras
Preparación:
* Se hierve la leche, el azúcar y la vainilla durante 40 minutos a fuego liviano hasta que adquiera "punto almíbar" Se deja enfriar.
* En un recipiente se hacen hervir las yemas y las claras bien mezcladas pero sin batir y después se les agrega el almíbar de leche, revolviendo por espacio de 10 minutos (siempre
sin batir).
* Se coloca luego el preparado en una budinera, preferentemente enlozada y se cuece a baño de María, al horno, por espacio de una hora y medía.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Ingredientes:
- ¾ litros de leche
- 200 grs. de azúcar
- Vainilla (a gusto)
- 15 yemas de huevo, 2 claras
Preparación:
* Se hierve la leche, el azúcar y la vainilla durante 40 minutos a fuego liviano hasta que adquiera "punto almíbar" Se deja enfriar.
* En un recipiente se hacen hervir las yemas y las claras bien mezcladas pero sin batir y después se les agrega el almíbar de leche, revolviendo por espacio de 10 minutos (siempre
sin batir).
* Se coloca luego el preparado en una budinera, preferentemente enlozada y se cuece a baño de María, al horno, por espacio de una hora y medía.