Tuco a la italiana
Ingredientes:
300 g. de carne picada
100 g. de recortes de jamón
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 cucharada de conserva de tomate
1 cucharón de caldo
1 vaso de vino tinto
1 tallo de apio
2 hojas de laurel, tomillo
50 g. de manteca
Preparación:Disolver la manteca en una cacerola, hacer dorar el jamón cortado en trocitos, agregar la cebolla cortada, zanahorias y apio, todo picado, dejar rehogar y cuando comience a tomar color, agregar la carne picada, condimentar con sal y pimienta. Saltear unos minutos la carne, añadir la conserva de tomate, el cucharón de caldo y el vino. Dejar cocinar lentamente hasta que espese. Puede agregarse, si se desea, media taza de hongos remojados, cortados en trocitos.
Fuente: www.todorecetas.net