Buenos Aires Kosher: 5000 personas disfrutaron de la gastronomía judía
En medio centenar de puestos hubo falafel, shawarma, knishes de papa y kipes, entre otros manjares de la cocina hebrea. Tocaron varias bandas de la colectividad y la oferta se completó con libros, souvenirs y artículos de decoración.
Unas cinco mil personas recorrieron ayer por la tarde las Barrancas de Belgrano para la tercera edición de Buenos Aires Celebra Kosher, una jornada al aire libre que reúne la tradición de la cultura judía a través de su gastronomía y su música.
Con un cielo despejado, mientras el grupo Barbacoaj se subía al escenario, los mellizos Tatiana y Andrés Gerzenstein, de 25 años, hacían una larga fila para comprar strudel. "Si acá hay mucha gente, debe ser rico", advirtió ella, y explicó que su presencia en el evento tenía que ver con su ascendencia judía y su interés por las comidas que se ofrecían allí. El strudel que compraron costaba 50 pesos, al igual que dos falafel. Los clásicos knishes de papa se conseguían a diez cada uno, y los kipes, a 12.
Lionel y Gabriela aplaudían junto a sus parejas al compás de la banda. "Son amigos nuestros", celebraban, después de haber comido lajmashin y esperado sobre el pasto a que comenzara el espectáculo.
El resto de las bandas participantes se completaba con Jalight, Atmutz, Tiembla el Mohel, Chasisdic Revolution y Partuzalem, pero entre un espectáculo y otro la música estaba a cargo de DJ Mix, Eco y Uriel Srur, que animaron a la multitud que se concentró en el parque entre el mediodía y poco después de las seis de la tarde.
Esta vez, las 50 carpas no se ubicaron alrededor de la glorieta, como en las dos ediciones anteriores, sino más cerca de la avenida Virrey Vértiz, lo cual resultó más visible para quienes se bajaban del tren o los colectivos de la zona, pero también fue una complicación para los presentes, que embarraron sus calzados en ese sector de la plaza, que había quedado húmedo por la lluvia del viernes. Claudio Avruj, subsecretario de Derechos Humanos y Pluralismo Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, tomó el micrófono para darle la bienvenida al público y resumió el espíritu de la convocatoria: "Es una buena manera de mostrarnos en diversidad", dijo.
Aunque es habitual que el consumo de productos kosher se vincule a convicciones religiosas, también existen quienes adoptan esa práctica por la certificación de sus productos y la implicancia que eso puede tener en la salud. Tal es el caso de Juliana Vázquez, de 35 años, que ayer asistió con su familia a la plaza y compró de todo para cocinar en su casa. "Cuando era chica, iba a comer a la casa de amigas muy religiosas. Ahí conocí esta comida y no la dejé más", resume en diálogo con Tiempo Argentino.
"Buenos Aires es una ciudad variopinta con identidad plural. Eso se expresa en todas las ramas de la cultura y la gastronomía también es una de esas ramas, desde la pastelería hasta la cocina italiana, pasando por la comida kosher", argumentó el ministro de Cultura porteño, Hernán Lombardi, y reforzó: "En las modernas estrategias culturales públicas de todo el mundo, se le asigna un lugar a la gastronomía porque es la expresión de un pueblo".
Además de comida, el evento de ayer ofreció souvenirs, libros, artículos de decoración e información de hoteles con servicio kosher. «
culto a la pastelería artesanal
Durante toda esta semana habrá trailers recorriendo la Ciudad difundiendo los valores de la pastelería artesanal; pero especialmente el viernes, sábado y domingo se implementará la "ruta de la Pastelería Artesanal", que será un recorrido por los barrios porteños con vehículos que harán paradas en confiterías tradicionales y algunos lugares estratégicos de la Ciudad para ofrecer degustaciones de medialunas, tortas, tartas, masas, budines y bombones elaborados por maestros pasteleros. Además, durante esta Semana de la Pastelería Artesanal, los locales adheridos transmitirán a sus clientes las bondades de los productos naturales y artesanales.
La pastelería porteña es una de las más variadas debido a las inmigraciones que se recibieron. Así, se lograron reunir diferentes sabores del mundo, dando como resultado una gran oferta de productos que supera la producción de Roma, París, Berlín o Madrid.
los barcitos verdes de mauricio
Mauricio Macri publicó en su cuenta de Facebook "cómo serán los barcitos" en las plazas: "Hicimos esta ilustración sencilla para mostrarte el espíritu de lo que esperamos. Lugares limpios e integrados al paisaje donde se pueda estar a gusto tomando un café o un jugo o comiendo algo ligero con los chicos". Vecinos y legisladores ya denunciaron a la Ley de bares en las plazas por anticonstitucional y privatista.
En medio centenar de puestos hubo falafel, shawarma, knishes de papa y kipes, entre otros manjares de la cocina hebrea. Tocaron varias bandas de la colectividad y la oferta se completó con libros, souvenirs y artículos de decoración.
Unas cinco mil personas recorrieron ayer por la tarde las Barrancas de Belgrano para la tercera edición de Buenos Aires Celebra Kosher, una jornada al aire libre que reúne la tradición de la cultura judía a través de su gastronomía y su música.
Con un cielo despejado, mientras el grupo Barbacoaj se subía al escenario, los mellizos Tatiana y Andrés Gerzenstein, de 25 años, hacían una larga fila para comprar strudel. "Si acá hay mucha gente, debe ser rico", advirtió ella, y explicó que su presencia en el evento tenía que ver con su ascendencia judía y su interés por las comidas que se ofrecían allí. El strudel que compraron costaba 50 pesos, al igual que dos falafel. Los clásicos knishes de papa se conseguían a diez cada uno, y los kipes, a 12.
Lionel y Gabriela aplaudían junto a sus parejas al compás de la banda. "Son amigos nuestros", celebraban, después de haber comido lajmashin y esperado sobre el pasto a que comenzara el espectáculo.
El resto de las bandas participantes se completaba con Jalight, Atmutz, Tiembla el Mohel, Chasisdic Revolution y Partuzalem, pero entre un espectáculo y otro la música estaba a cargo de DJ Mix, Eco y Uriel Srur, que animaron a la multitud que se concentró en el parque entre el mediodía y poco después de las seis de la tarde.
Esta vez, las 50 carpas no se ubicaron alrededor de la glorieta, como en las dos ediciones anteriores, sino más cerca de la avenida Virrey Vértiz, lo cual resultó más visible para quienes se bajaban del tren o los colectivos de la zona, pero también fue una complicación para los presentes, que embarraron sus calzados en ese sector de la plaza, que había quedado húmedo por la lluvia del viernes. Claudio Avruj, subsecretario de Derechos Humanos y Pluralismo Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, tomó el micrófono para darle la bienvenida al público y resumió el espíritu de la convocatoria: "Es una buena manera de mostrarnos en diversidad", dijo.
Aunque es habitual que el consumo de productos kosher se vincule a convicciones religiosas, también existen quienes adoptan esa práctica por la certificación de sus productos y la implicancia que eso puede tener en la salud. Tal es el caso de Juliana Vázquez, de 35 años, que ayer asistió con su familia a la plaza y compró de todo para cocinar en su casa. "Cuando era chica, iba a comer a la casa de amigas muy religiosas. Ahí conocí esta comida y no la dejé más", resume en diálogo con Tiempo Argentino.
"Buenos Aires es una ciudad variopinta con identidad plural. Eso se expresa en todas las ramas de la cultura y la gastronomía también es una de esas ramas, desde la pastelería hasta la cocina italiana, pasando por la comida kosher", argumentó el ministro de Cultura porteño, Hernán Lombardi, y reforzó: "En las modernas estrategias culturales públicas de todo el mundo, se le asigna un lugar a la gastronomía porque es la expresión de un pueblo".
Además de comida, el evento de ayer ofreció souvenirs, libros, artículos de decoración e información de hoteles con servicio kosher. «
culto a la pastelería artesanal
Durante toda esta semana habrá trailers recorriendo la Ciudad difundiendo los valores de la pastelería artesanal; pero especialmente el viernes, sábado y domingo se implementará la "ruta de la Pastelería Artesanal", que será un recorrido por los barrios porteños con vehículos que harán paradas en confiterías tradicionales y algunos lugares estratégicos de la Ciudad para ofrecer degustaciones de medialunas, tortas, tartas, masas, budines y bombones elaborados por maestros pasteleros. Además, durante esta Semana de la Pastelería Artesanal, los locales adheridos transmitirán a sus clientes las bondades de los productos naturales y artesanales.
La pastelería porteña es una de las más variadas debido a las inmigraciones que se recibieron. Así, se lograron reunir diferentes sabores del mundo, dando como resultado una gran oferta de productos que supera la producción de Roma, París, Berlín o Madrid.
los barcitos verdes de mauricio
Mauricio Macri publicó en su cuenta de Facebook "cómo serán los barcitos" en las plazas: "Hicimos esta ilustración sencilla para mostrarte el espíritu de lo que esperamos. Lugares limpios e integrados al paisaje donde se pueda estar a gusto tomando un café o un jugo o comiendo algo ligero con los chicos". Vecinos y legisladores ya denunciaron a la Ley de bares en las plazas por anticonstitucional y privatista.