merengues suspiro
ingredientes
azucar:300g
claras:4
azucar impalpable:120g
preparacion
*colocar el azucar en un recipiente cubierto con agua,cocinar hasta que tome punto bolita dura,es decir, cuando tomando un poco de almibar y colocandolo en agua fria se forme una bolita consistente.
*vertir lentamente sobre las claras batidas a nieve,seguir batiendo hasta que se enfrie,mezclar con el azucar impalpable cernida.
*colocar en manga con boquilla rizada o lisa y sobre tabla forrada con papel humedecido con agua ,formar los merenguitos.
*cocinar en horno suave 50 a 55 minutos ,luego unirlos de a dos con dulce o con crema colocando en el centro 1/2 nuez,una cerveza o una frutilla.
estos merengues tienen la particularidad de ser crocantes por fuera y blandos por dentro
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azucar:300g
claras:4
azucar impalpable:120g
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*colocar el azucar en un recipiente cubierto con agua,cocinar hasta que tome punto bolita dura,es decir, cuando tomando un poco de almibar y colocandolo en agua fria se forme una bolita consistente.
*vertir lentamente sobre las claras batidas a nieve,seguir batiendo hasta que se enfrie,mezclar con el azucar impalpable cernida.
*colocar en manga con boquilla rizada o lisa y sobre tabla forrada con papel humedecido con agua ,formar los merenguitos.
*cocinar en horno suave 50 a 55 minutos ,luego unirlos de a dos con dulce o con crema colocando en el centro 1/2 nuez,una cerveza o una frutilla.
estos merengues tienen la particularidad de ser crocantes por fuera y blandos por dentro
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