Arroz primavera al azafrán

Arroz primavera al azafrán

Preparacion:

1) Cortar los vegetales en cubos pequeños





2) Hervir el arroz con un poco de sal gruesa y una pizca de azafran.( el punto fijense ustedes el mio desde agua fria tardo masomenos 20 min, el azafran agregenselo cuando el agua este hirviendo).



3) En otra olla colocar un poco de aceite y dorar la cebolla junto con el ajo.



4) Cuando la cebolla este lista incorporar la zanahoria junto con 250 cc de agua, sal, pimienta y el resto del azafran



5) Cuando la zanahoria ya este en el punto que queremos y haya reducido el agua incorporar el morron y 100 cc mas de agua



6) Una vez que el morron este cocido, agregar las arvejas y 100 cc de agua



7) Dejar reducir el liquido por unos minutos y rectificar sal y pimienta

8) Por ultimo colocar el arroz en una fuente y por encima los vegetales





9) Servir