Les traigo mis recetas favoritas, con algo que se hace en mi pais...
La tapa de dulce es echa con el jugo de la caña de azucar, es llevada a temperaturas muy altas
hasta formar una miel, luego de esto es llevada a moldes en forma como de cono y se deja secar hasta
que solidifique.
La creación de la tapa de dulce es muy tradicional y las familias se ven muy involucradas...
Tapa de dulce= Panela, piloncillo,raspadura,chanchaca.....
Ingredientes
Yuca 1 kilo
Masa 2 tazas
Queso rayado 1/2 kilo
Mantequilla 125 grs
Tapa de dulce 1 und
Agua
Elaboración
1. Procedemos a rayar la yuca, en un rallador bien fino.
2.Derretir la mantequilla.
3. Incorporarle a la yuca rallada, el queso y la mantequilla; mesclar todo muy bien, hasta obtener una masa homogénea.
4.Hacer bolitas no tan pequeñas ( calcular unos dos mordiscos)
5. Freír en abundante aceite caliente.
6.Dejar enfriar en papel toalla, para eliminar el aceite.
7.Para la elaboración de la miel, colocamos en una olla la tapa de dulce, junto con un poquito de agua.
8.Dejamos que se derrita.
9.Disponemos las bolitas en un plato e incorporamos la miel a gusto.
10. Disfrútelas y coma cuantas quiera.
Ingredientes
Agua 1 galón de agua
Tapa de dulce 1 tapa de dulce
Jugo de limon 1 taza
Jengibre 100 grs
Elaboracion
1. Raya la tapa de dulce, o comprala ya lista para usar.
2.Poner en una olla, el agua junto con la tapa de dulce, jengibre, llevar al fuego, hasta que este disuelto el dulce.
3. Dejar enfriar e incorporar el jugo de limon.
4.Añadir hielo.
5.Disfrutar en un caluroso dia.
Ingredientes
Tapa de dulce 1 und
Astilla de Canela 2 und
Agua 1/2 taza
Clavos de olor 6 und
Coco rayado 2 tazas
Ralladura de media naranja
Jengibre 1 cdta
Preparacion
1.Partir la tapa de dulce en trozos, colocar en una olla y agregar el agua, llevar al fuego hasta derretir la tapa de dulce.
2.Luego incorporar a ralladura de naranja, el jengibre, la canela y los clavos de olor.
3.No deje que hierva, una vez derretida la tapa, retire la espuma que se hace en la superfície.
4.Agregue el coco y continue moviendo la mezcla para que no se pege al fondo de la olla.
5.Cuando la mezcla tenga consistencia caramelosa, extienda sobre una superfície plana y húmeda, deje enfriar y cuando solidifique corte en rombos.
6. Y a disfrutar, carajo!
Eso es todo por el momento...espero les gusten y ya saben lo que es la tapa de dulce...
Este es mi primer post y se lo dedico a :
Ufff y a todos los q me siguen...perdon si me olvide de alguno...
:
La Tapa de Dulce
La tapa de dulce es echa con el jugo de la caña de azucar, es llevada a temperaturas muy altas
hasta formar una miel, luego de esto es llevada a moldes en forma como de cono y se deja secar hasta
que solidifique.
La creación de la tapa de dulce es muy tradicional y las familias se ven muy involucradas...
Tapa de dulce= Panela, piloncillo,raspadura,chanchaca.....
Bueno empecemos con las receTicas...
Buñuelos
Ingredientes
Yuca 1 kilo
Masa 2 tazas
Queso rayado 1/2 kilo
Mantequilla 125 grs
Tapa de dulce 1 und
Agua
Elaboración
1. Procedemos a rayar la yuca, en un rallador bien fino.
2.Derretir la mantequilla.
3. Incorporarle a la yuca rallada, el queso y la mantequilla; mesclar todo muy bien, hasta obtener una masa homogénea.
4.Hacer bolitas no tan pequeñas ( calcular unos dos mordiscos)
5. Freír en abundante aceite caliente.
6.Dejar enfriar en papel toalla, para eliminar el aceite.
7.Para la elaboración de la miel, colocamos en una olla la tapa de dulce, junto con un poquito de agua.
8.Dejamos que se derrita.
9.Disponemos las bolitas en un plato e incorporamos la miel a gusto.
10. Disfrútelas y coma cuantas quiera.
Agua de Sapo o Hiel ( no del sapo que piensas)
Ingredientes
Agua 1 galón de agua
Tapa de dulce 1 tapa de dulce
Jugo de limon 1 taza
Jengibre 100 grs
Elaboracion
1. Raya la tapa de dulce, o comprala ya lista para usar.
2.Poner en una olla, el agua junto con la tapa de dulce, jengibre, llevar al fuego, hasta que este disuelto el dulce.
3. Dejar enfriar e incorporar el jugo de limon.
4.Añadir hielo.
5.Disfrutar en un caluroso dia.
Cajetas de coco
Ingredientes
Tapa de dulce 1 und
Astilla de Canela 2 und
Agua 1/2 taza
Clavos de olor 6 und
Coco rayado 2 tazas
Ralladura de media naranja
Jengibre 1 cdta
Preparacion
1.Partir la tapa de dulce en trozos, colocar en una olla y agregar el agua, llevar al fuego hasta derretir la tapa de dulce.
2.Luego incorporar a ralladura de naranja, el jengibre, la canela y los clavos de olor.
3.No deje que hierva, una vez derretida la tapa, retire la espuma que se hace en la superfície.
4.Agregue el coco y continue moviendo la mezcla para que no se pege al fondo de la olla.
5.Cuando la mezcla tenga consistencia caramelosa, extienda sobre una superfície plana y húmeda, deje enfriar y cuando solidifique corte en rombos.
6. Y a disfrutar, carajo!
Eso es todo por el momento...espero les gusten y ya saben lo que es la tapa de dulce...
Este es mi primer post y se lo dedico a :
Luc o mejor conocido como 000100101
Nosoul88
CristianL19
xxHidanxx
Bam_Bam 2010
juampy95
Portus
HDPS
Cyn
Napalm
AlexJPC
Firulak99
Ponfy
Nosoul88
CristianL19
xxHidanxx
Bam_Bam 2010
juampy95
Portus
HDPS
Cyn
Napalm
AlexJPC
Firulak99
Ponfy
Ufff y a todos los q me siguen...perdon si me olvide de alguno...
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Pd: ya sabes lo q tenes q hacer...dejarme un corazoncitooooo o mas