Tortitas Raspadas o Pinchadas bien Mendocinas!!!

Hola amigos.... Les dejo una receta muy buena de como hacer tortitas raspaditas o pinchaditas.... como le dicen en Mendoza... Yo no puedo empezar el dia en el negocio sin dos o tres de estas jaja espero que les guste y si tienen la posibilidad pruebenlas con el mate.... Ingredientes: - 1 kg. de harina, - 250 grs. de grasa vacuna, - 10 grs. de sal fina, - 20 grs. de levadura, - agua tibia. Paso a paso: Se tamiza la harina con la sal. Se agrega la levadura (disuelta en un poco de agua tibia) y la grasa. Se une con las manos. Se añade agua tibia y se amasa hasta obtener una masa suave . Se toman porciones, que se hacen bolas. Se debn amasar individualmente cada bolita durante 10 minutos. Dejarlas reposar 20 minutos. tapadas con un trapo limpio de cocina. Luego, se les da forma de tortita. Se pinchan con un tenedor y se las coloca en una placa para horno. Se las cocina en horno (precalentado a 250°C), hasta que estén doradas. Si se desea tortitas raspadas, sólo debe suprimir la levadura de la receta. ESPERO QUE LES GUSTEN... JAJA