Alfajores chilenos
Ingredientes:
galletas
es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas. gurmet
1k.de chocolate dulce
Manjar
Forma de llamar al Dulce de Leche en Chile, El Salvador, Panamá y Perú
Elaboración de Alfajores chilenos:
•Derretir chocolate en baño maria por 15 min.
•Juntar galletas en par y en el medio poner manjar .
•Cuando el chocolate esté listo; con pinsas, poner galletas con el manjar cubriendolo entero.
•En una bandeja poner papel mantequilla y luego poner lo alfajores en el refrigerador hasta que esten listos
Baño maria:
Baño María un forma de preparación que consiste en dejar un recipiente con el alimento o preparado en agua hirviendo un determinado tiempo con el propósito de aplicar el calor de esta forma y provocar que se cuaje. Para saber si el alimento ha "cuajado" se aplica un instrumento puntiagudo (cuchillo, aguja...) y si sale limpio es que el alimento ha cuajado.
Ejemplos clásicos son el flan, el tocino de cielo, el pudding... Su molde se mete en un cazo grande con agua hirviendo o bien en una bandeja en el horno.
Es importante que el agua no cubra más de las 3/4 partes de la altura del recipiente para que no lo salpique cuando esté hirviendo. Se comprueba su cocción de la forma que hemos dicho anteriormente.
fuente
Consejo:
Ingredientes:
galletas
es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas. gurmet
1k.de chocolate dulce
Manjar
Forma de llamar al Dulce de Leche en Chile, El Salvador, Panamá y Perú
Elaboración de Alfajores chilenos:
•Derretir chocolate en baño maria por 15 min.
•Juntar galletas en par y en el medio poner manjar .
•Cuando el chocolate esté listo; con pinsas, poner galletas con el manjar cubriendolo entero.
•En una bandeja poner papel mantequilla y luego poner lo alfajores en el refrigerador hasta que esten listos
Baño maria:
Baño María un forma de preparación que consiste en dejar un recipiente con el alimento o preparado en agua hirviendo un determinado tiempo con el propósito de aplicar el calor de esta forma y provocar que se cuaje. Para saber si el alimento ha "cuajado" se aplica un instrumento puntiagudo (cuchillo, aguja...) y si sale limpio es que el alimento ha cuajado.
Ejemplos clásicos son el flan, el tocino de cielo, el pudding... Su molde se mete en un cazo grande con agua hirviendo o bien en una bandeja en el horno.
Es importante que el agua no cubra más de las 3/4 partes de la altura del recipiente para que no lo salpique cuando esté hirviendo. Se comprueba su cocción de la forma que hemos dicho anteriormente.
fuente
Consejo:
dijo:Antes de ponerlos en el refrigerador poner coco rallado.