Bueno Gente..estas recetas me la dieron el año pasado en la escuela agrotecnica que termine la secundaria..
ahora como estudiante me son de mucha utilidad..espero que a uds les sea de gran utilidad tambien..
Pan Casero.. Fácil Y Muy Rico..
INGREDIENTES:
50 gr. de levadura
1 cucharada de azúcar
Agua Tibia
Leche Tibia
1 Kg. de harina 0000
30 gr. de sal
50 gr. grasa de cerdo
100 gr. de manteca
2 cucharadas de aceite
Preparación.
1. Disolver la levadura con el azúcar y una taza de de agua y leche (50% de cada una). Agregar una cantidad pequeña cantidad de harina y hacer una pasta blanda.
2. Hacer una corona con el resto del harina y colocar todos los ingredientes en el centro excepto la manteca.
3. Mezclar todo y amasarlo mientras se le va agregando la manteca de a pedazos.
4. Cocinar en horno moderado a 180 ºC. Durante media hora.
Facturas.. Sinceramente Son Deliciosas..
INGREDIENTES:
1 Kg. de harina 0000
1 taza de azúcar disuelta en una taza de leche
vainilla y coñac o wiskhy
5 huevos
4 cucharadas de aceite.
50 gr. de levadura.
200 gr. de manteca
Leche y agua (cantidad necesaria)
Preparación.
1. Disolver la levadura con el azúcar, el agua y la leche. Agregar una cantidad pequeña cantidad de harina y hacer una pasta blanda.
2. Hacer una corona con el resto del harina y colocar todos los ingredientes en el centro excepto la manteca.
3. Mezclar todo y amasarlo mientras se le va agregando la manteca de a pedazos.
4. Cocinar en horno moderado a 180 ºC. Durante media hora.
Si se desea al finalizar la cocción se puede mejorar esta receta pincelando las facturitas con almíbar bien espeso con azúcar común o impalpable (glasé). Además se pueden rellenar o poner sobre las facturas membrillo, crema pastelera (mas abajo tenes una receta), crema de leche, coco con azúcar, manzanas, dulce de leche, etc.
La crema pastelera:
2 yemas
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de fécula de maíz
Vainilla.
750 CC de leche.
Preparación:
Mezclar las yemas, el azúcar, la fécula, y la vainilla. Agregar la leche y disolver todo. Luego llevarlo a fuego suave y revolver constantemente con cuchara de madera hasta que quede espesa.
Si se deja de revolver es muy probable que se formen grumos.
Bollitos de sésamo. (PAN DE HAMBUREGUESA)
INGREDIENTES:
1 Kg. de harina 0000
50 gr. de levadura
500 CC de leche
100 gr. de manteca
25 gr. de sal.
50 gr. de azúcar.
3 huevos.
PINCELADO:
1 huevo
2 cucharadas de leche
semillas de sésamo (a gusto)
Preparación.
1. formar una corona con la harina.
2. colocar la levadura en el centro con un poco de leche y 1 cucharada de azúcar y dejar leudar.
3. poner la manteca, huevos, azúcar, una pequeña parte de las semillas y la sal en la harina y mezclar con la levadura e incorporar harina a medida que se amasa hasta obtener la consistencia deseada.
4. amasar, dejar descansar hasta que leude al doble de tamaño.
5. desgasificar y cortar en porciones pequeñas. Bollar y acomodar en placas enmantecadas.
6. dejar leudar cubriendo con polietileno.
7. pincelar y poner las semillas restantes.
Trenzas saborizadas... demas ricas son!
INGREDIENTES:
1 Kg. de harina 0000.
20 gr. de sal
50 gr de levadura
300 cc de agua
70 gr de azúcar
65 gr de manteca
orégano, cebolla, provenzal o queso para saborizar (a gusto).
La preparación es igual a las anteriores.
Espero que les sirvan todas estas recetas y que les gusten.. la verdad son muy faciles de hacer y muy ricas.
Saludos taringueros.
ahora como estudiante me son de mucha utilidad..espero que a uds les sea de gran utilidad tambien..
Pan Casero.. Fácil Y Muy Rico..
INGREDIENTES:
50 gr. de levadura
1 cucharada de azúcar
Agua Tibia
Leche Tibia
1 Kg. de harina 0000
30 gr. de sal
50 gr. grasa de cerdo
100 gr. de manteca
2 cucharadas de aceite
Preparación.
1. Disolver la levadura con el azúcar y una taza de de agua y leche (50% de cada una). Agregar una cantidad pequeña cantidad de harina y hacer una pasta blanda.
2. Hacer una corona con el resto del harina y colocar todos los ingredientes en el centro excepto la manteca.
3. Mezclar todo y amasarlo mientras se le va agregando la manteca de a pedazos.
4. Cocinar en horno moderado a 180 ºC. Durante media hora.
Facturas.. Sinceramente Son Deliciosas..
INGREDIENTES:
1 Kg. de harina 0000
1 taza de azúcar disuelta en una taza de leche
vainilla y coñac o wiskhy
5 huevos
4 cucharadas de aceite.
50 gr. de levadura.
200 gr. de manteca
Leche y agua (cantidad necesaria)
Preparación.
1. Disolver la levadura con el azúcar, el agua y la leche. Agregar una cantidad pequeña cantidad de harina y hacer una pasta blanda.
2. Hacer una corona con el resto del harina y colocar todos los ingredientes en el centro excepto la manteca.
3. Mezclar todo y amasarlo mientras se le va agregando la manteca de a pedazos.
4. Cocinar en horno moderado a 180 ºC. Durante media hora.
Si se desea al finalizar la cocción se puede mejorar esta receta pincelando las facturitas con almíbar bien espeso con azúcar común o impalpable (glasé). Además se pueden rellenar o poner sobre las facturas membrillo, crema pastelera (mas abajo tenes una receta), crema de leche, coco con azúcar, manzanas, dulce de leche, etc.
La crema pastelera:
2 yemas
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de fécula de maíz
Vainilla.
750 CC de leche.
Preparación:
Mezclar las yemas, el azúcar, la fécula, y la vainilla. Agregar la leche y disolver todo. Luego llevarlo a fuego suave y revolver constantemente con cuchara de madera hasta que quede espesa.
Si se deja de revolver es muy probable que se formen grumos.
Bollitos de sésamo. (PAN DE HAMBUREGUESA)
INGREDIENTES:
1 Kg. de harina 0000
50 gr. de levadura
500 CC de leche
100 gr. de manteca
25 gr. de sal.
50 gr. de azúcar.
3 huevos.
PINCELADO:
1 huevo
2 cucharadas de leche
semillas de sésamo (a gusto)
Preparación.
1. formar una corona con la harina.
2. colocar la levadura en el centro con un poco de leche y 1 cucharada de azúcar y dejar leudar.
3. poner la manteca, huevos, azúcar, una pequeña parte de las semillas y la sal en la harina y mezclar con la levadura e incorporar harina a medida que se amasa hasta obtener la consistencia deseada.
4. amasar, dejar descansar hasta que leude al doble de tamaño.
5. desgasificar y cortar en porciones pequeñas. Bollar y acomodar en placas enmantecadas.
6. dejar leudar cubriendo con polietileno.
7. pincelar y poner las semillas restantes.
Trenzas saborizadas... demas ricas son!
INGREDIENTES:
1 Kg. de harina 0000.
20 gr. de sal
50 gr de levadura
300 cc de agua
70 gr de azúcar
65 gr de manteca
orégano, cebolla, provenzal o queso para saborizar (a gusto).
La preparación es igual a las anteriores.
Espero que les sirvan todas estas recetas y que les gusten.. la verdad son muy faciles de hacer y muy ricas.
Saludos taringueros.