Burritos mexicanos no tan mexicanos - Receta fácil

En casa nos gusta mucho la comida mexicana... más bien nuestra propia versión de la comida mexicana. Asi que aca va la receta para hacer unos burros muy muy buenos. - Rapiditas bimbo o taco fiesta para burros - 1/2 kg Carne molida - 1 lata de porotos - 2 tomates - 1 cebollita de verdeo - 2 o 3 paltas (si es hass mejor) - Queso casancrem o mendicrim - 1 cebolla - 1 pimiento mediano - Polvo de chiles picantes (opcional) - 1 limón - Queso mantecoso - sal y pimienta Lo primero es hacer los preparados de Guacamole y de porotos. Guacamole Descarozamos la palta, retiramos la cáscara y metemos en un bol. Le agregamos 2 o 3 cucharadas grande de queso casancrem, sal, pimienta y el jugo de limón. Procesamos en licuadora o con minipimer. Si la palta está muy dura agregamos más casancrem y si está muy amarga un poquitin de azúcar. Preparado de Porotos En un bol colocamos la lata de porotos, dos o tres cebollitas de verdeo (según el gusto de cada uno), un tomate (si es muy grande y con mucho líquido medio) y sal. Procesamos. Nos debe quedar una preparación no muy líquida. Salsa picante Se procesta el tomate, sal y el polvo de chiles (que si no te gusta el picante no se pone) Muuucho chile =) Carne En una sartén se coloca la cebolla y el pimiento cortados chiquito con un poquito de aceite. Se saltean y se agrega la carne molida y la sal. Preparación de los burros Una vez que tenemos todos los ingredientes preparamos los burros. Tomamos una tortilla colocamos los ingredientes como si fuera un canelón (en el centro): la carne, una buena tajada de queso mantecoso, luego un poco del preparado de porotos. Doblamos un extremo lateral, luego un extremo inferior a donde esté el relleno y finalmente el otro lateral de forma que quede apretado. Va al horno caliente. De ahi depende del gusto. En casa nos gusta que queden bien tostada y sequita la masa, pero también se puede dejar más bien blanda (ya que estas masas ya están cocidas). Al momento de servir se pone la salsa picante y el guacamole. Quedan muyyy buenos y con un poco de práctica son bastante rápidos de hacer.