Peras Al Vino Tinto...
Poires Au Vin Rouge...Pears In Red Wine
Vamos a divertirnos y hacer algo de repostería fácil. Las Poires Au Vin Rouge-Peras Al Vino Tinto-Pears In Red Wine, no son más que unas peras al vino, una receta sencilla y bastante apreciada por los franceses, de hecho suelen incluir de forma asidua en el Plat Du Jour(Plato Del Día).
Ingredientes
Para 8 porciones
8 peras peladas
½ Botella de Vino Tinto
1 lt. de Agua
3 Ramas de Canela
2 tazas de Azúcar
1 u. de Limón
8-10 Clavos de Olor
Preparación
Las Peras a pelar se dijo...
Con el pelador de verduras quitar la piel del Limón
Las Peras colocar en agua con jugo de Limón, para evitar que se oxiden(siempre pensando en todo)
Colocar una cacerola en el fuego, agregar el Agua, ramas de Canela, Azúcar, la piel de limón y los Clavos De Olor
cuando rompa el hervor agregar las Peras
media hora de cocción
luego incorporar el Vino Tinto, por si acaso yo usé un Merlot, pero se puede utilizar otro diferente como ser Bourguinone, Oporto, Borgoña, etc.
media hora más y listo, apagar el fuego, colocar las peras en un recipiente y dejar enfríar
Servir en un plato de postre frío, con una cuchara del Sirope-Almibar en la base, cortar en abánico, o como más les gusté
quedan bien solas, quedan insuperables con una bola de helado de Vainilla...
Bonus Track
Se pueden hacer con licor de menta(color verde), entonces cambia de nombre:
Peras A La Menta
Con vino oporto...Peras Al Oporto, etc...
http://lacocinadealejandro.blogspot.com/2010/01/peras-al-vino-tinto.html
Poires Au Vin Rouge...Pears In Red Wine
Vamos a divertirnos y hacer algo de repostería fácil. Las Poires Au Vin Rouge-Peras Al Vino Tinto-Pears In Red Wine, no son más que unas peras al vino, una receta sencilla y bastante apreciada por los franceses, de hecho suelen incluir de forma asidua en el Plat Du Jour(Plato Del Día).
Ingredientes
Para 8 porciones
8 peras peladas
½ Botella de Vino Tinto
1 lt. de Agua
3 Ramas de Canela
2 tazas de Azúcar
1 u. de Limón
8-10 Clavos de Olor
Preparación
Las Peras a pelar se dijo...
Con el pelador de verduras quitar la piel del Limón
Las Peras colocar en agua con jugo de Limón, para evitar que se oxiden(siempre pensando en todo)
Colocar una cacerola en el fuego, agregar el Agua, ramas de Canela, Azúcar, la piel de limón y los Clavos De Olor
cuando rompa el hervor agregar las Peras
media hora de cocción
luego incorporar el Vino Tinto, por si acaso yo usé un Merlot, pero se puede utilizar otro diferente como ser Bourguinone, Oporto, Borgoña, etc.
media hora más y listo, apagar el fuego, colocar las peras en un recipiente y dejar enfríar
Servir en un plato de postre frío, con una cuchara del Sirope-Almibar en la base, cortar en abánico, o como más les gusté
quedan bien solas, quedan insuperables con una bola de helado de Vainilla...
Bonus Track
Se pueden hacer con licor de menta(color verde), entonces cambia de nombre:
Peras A La Menta
Con vino oporto...Peras Al Oporto, etc...
http://lacocinadealejandro.blogspot.com/2010/01/peras-al-vino-tinto.html