Hola gente taringuera hoy les traje una devils cake o torta diablo... que lo disfruten
MASA
Huevos 3 u
Azucar 120 g
Harina leu 120 g
Manteca 40 g
Cacao Amargo 40gr
Agua 40 cc
Crema de leche 40 g
PUrE de remolacha 40 g
REllENO
Chocolete 250 gr
Leche condensada 150gr
Manteca 25gr
Amareto 20 cc (OPCICNAL)
Hervir crema con el agua la manteca y el cacao . Retirar del fuego y agregar el pure de remolacha
Batir huevos con azucar a punto letra (una vez hecho) intercalar con la mezcla de remolacha y harina tamizada CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES
Colocar en un molde de genoise encantecado con un disco de papel manteca para desmoldar mas facil mente
Llevar a un horno a 180 º por 25 a 30 min
Relleno
Fundir chocolate con manteca a baño maria ( YO RECOMIENDO A MICROONDAS YA QUE A BAÑO MARIA SE TE PUEDE A LLEGAR A QUEMAR EL CHOCOLATE O BIEN SE TE PUEDE CORTAR EN EL MOMENTO QUE COLOQUES LA LECHE CONDENSADA ,COMO ME PASO A MI) , ( EN CASO QUE SE TE CORTE AGREGAR UN CHORRITO DE LECHE CONDENSADA Y MEZCLAR PARA UNIFICAR NUEVAMENTE ) integrar la leche condensada (retirar del fuego) y por ultimo el licor Reservar.
Cortar la torta al medio , rellenar con la mitad de la crema de chocolate y luego cubrir con esta misma crema .Llevar a frio
- Decorar laterales con chocolate rallado y presentar
NO TENGAN MIEDO DE LA REMOLACHA YA QUE NO APORTA
SABOR AL MENOS CUANDO LO COMAN NI SE VAN A DAR
CUENTA. ES SOLO PARA DAR ESE COLOR BIEN NEGRO ...
GRACIAS POR PASAR
DEJO TEMAZOOOOO