Margarita
Cocktail MargaritaTipo de Trago :
Batido; Copa Cocktail
Ingredientes :
50 cl Tequila (Una medida)
25 cl Triple Sec
15 cl Jugo de Limón
Decoración :
Copa Escarchada con Sal y Limón; Rodaja de Limón
Preparación :
Para escarchar la copa, se debe colocar la sal sobre una superficie plana (como un plato) y humedecer el borde de la copa con limón (o bien, colocar en un recipiente de 1/2 cm de alto, apróximadamente, jugo de limón e impregnar la copa con éste); después, poner la copa sobre la sal y, cuidadosamente, impregnar el borde con ésta. Teniendo la copa escarchada, pasamos a la elaboración del trago. Cabe aclarar que en éste trago no se refresca la copa.
Vertir en la cóctelera el tequila, el triple sec y el jugo de limón. Batir los ingredientes en la cóctelera y servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con una rodaja de limón la copa ya escarchada.
Mucha gente le agrega azúcar a la preparación, sin embargo la receta original no lleva.
Tequila, Sal y Limón
Tipo de trago :
Directo; Chupito
Ingredientes :
50 cl Tequila (una medida)
Sal
Limón
Decoración :
Ninguna
Preparación :
Para servirlo cortamos una rodajas de limón, las presentamos en un platito y servimos sal en otro platito.
A la hora de tomarlo, servimos la medida de tequila en el chupito, colocamos la sal entre nuestro pulgar y el índice; se toma la sal, se bebe de un golpe el Tequila y se muerde el limón . Aunque hay gente que se toma la sal, muerde el limón y por último se bebe el tequila.
El tequila, sal y limón más que un trago, es la manera más peculiar y clásica de beber el Tequila para aquellos que no están acostumbrados a esta bebida Mexicana.
Los Mexicanos suelen tomar el tequila solo, en cualquiera de sus variantes.
La sal sirve para mitigar el sabor amargo del tequila, y al final, el limón ayuda a evitar la respuesta del cuerpo de expulsar el tequila con las nauseas.
Tequila Slummer
Tipo de Trago :
Directo; Vaso Highball
Ingredientes :
70 cl Tequila
Jugo de 1/2 Limón
Gaseosa de Lima-Limón (Completar el vaso)
Decoración :
Media Rodaja de Limón
Preparación :
En un vaso highball con hielo, colocar la medida de tequila, el jugo de limón y completar con jugo de lima-limón. Decoramos con una media rodaja de limón en el borde del vaso.
Tequila Slummer es un cocktail versatil, que puede servir tanto como cocktail aperitivo, como trago de ocasión.
Gin Fizz
Tipo de trago :
Batido; Vaso Highball
Ingredientes :
50 cl Gin (una medida)
30 cl Jugo de Limón
10 cl Jarabe de Goma
80 cl Soda
Decoración :
Rodaja de Limón; Removedor
Preparación :
Agregar hielo en la coctelera y luego verter todos los ingredientes a excepción del agua con gas. Batir y servir en un vaso highball y completar con la soda y decorar el cóctel rodaja de limón y un removedor.
Gin Fizz es el cocktail más conocido de la familia de cocktails fizzes.
Frozen Daiquirí
Tipo de Trago :
Licuado, Copa de Vino
Ingredientes :
50 cl Ron (Una medida)
20 cl Jugo de Limón
5 cl Jarabe de Goma
Decoración :
Sorbitos
Preparación :
Colocamos hielo en la licuadora y luego los ingredientes, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en una copa grande con sorbitos.
El Frozen Daiquirí es la versión frozen del Daiquirí y es la base de los daiquiri frozen de frutas que tanto deleitan a todo tipo de público.
Frozen Daiquirí Es un trago oficial de IBA y es
Daiquirí Frozen de Frutilla
Tipo de Trago :
Licuado, Copa Baja de Champagne
Ingredientes :
50 cl Ron (Una medida)
15 cl Licor de Frutilla
25 cl Jugo de Frutillas o Frutillas
Un Golpe de Jugo de limón
Decoración :
Coronado con Azúcar; Una Frutilla
Preparación :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de frutilla (dependiendo del efecto que le quieramos dar al color del azúcar : con el jugo de frutilla el azúcar va a quedar roja) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), las frutillas y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con una frutilla.
El Daiquirí Frozen de Frutilla es sin duda el cocktail licuado más conocido a nivel mundial, un excelente trago digestivo y de ocasión. Es uno de esos cócteles que todo barman debe saber preparar!
Daiquirí Frozen de Durazno
Tipo de Trago :
Licuado, Copa Baja de Champagne
Ingredientes :
50 cl Ron (Una medida)
15 cl Licor de Durazno
25 cl Jugo de Durazno o Durazno
1 Golpe de Jugo de limón
Decoración :
Coronado con Azúcar; Un Trozo de Durazno
Preparación :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de durazno (dependiendo del efecto que le quieramos dar al color del azúcar : con el jugo de durazno el azúcar va a quedar amarillento) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), el durazno y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con un trozo de durazno.
Daiquirí Frozen de Kiwi
Tipo de Trago :
Licuado, Copa Baja de Champagne
Ingredientes :
50 cl Ron (Una medida)
15 cl Licor de Kiwi
25 cl Jugo de Kiwi o Kiwi
1 Golpe de Jugo de limón
Decoración :
Coronado con Azúcar; Rodaja de Kiwi
Preparación :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de kiwi (dependiendo del efecto que le quieramos dar al color del azúcar : con el jugo de kiwi el azúcar va a quedar verde) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), el kiwi y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con una rodaja de kiwi.
Daiquirí Frozen de Banana
Tipo de Trago :
Licuado, Copa Baja de Champagne
Ingredientes :
50 cl Ron (Una medida)
15 cl Crema de Banana
25 cl Banana Fresca
1 Golpe de Jugo de limón
Decoración :
Coronado con Azúcar; Rodaja de Banana
Preparación :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), media banana fresca, la medida de ron, la crema de banana y el jugo de limón; licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con una rodaja de banana.
Espuela Roja
Tipo de Trago :
Batido, Vaso Highball
Ingredientes :
100 cl Tequila (Dos medidas)
50 cl Whisky (Una medida)
25 cl Vermouth Rosso
1 Chorro de Granadina
Soda (Completar el vaso)
Decoración :
Media Rodaja de Naranja
Preparación :
Colocamos hielo en la coctelera y en el vaso highball, enfriamos la copa y agregamos el tequila, el whisky, el Martini Rosso y la granadina en la coctelera; batimos hasta que se integren y se enfríen. Quitamos el hielo del vaso y servimos la preparación. Completamos el vaso con soda y decoramos con media rodaja de naranja.
Espuela Roja es un cocktail fuerte y se recomienda beber con moderación.
Miti-Miti
Tipo de Trago :
Directo; Jarra de Cerveza
Ingredientes :
180 cl Cerveza Rubia
180 cl Cerveza Negra
Decoración :
Ninguna
Preparación :
Para enfríar la jarra mojarla con agua filtrada y meterla (mojada) al congelador por un par de minutos. Verter las dos cervezas en partes iguales y bien frías.
Miti-Miti es otro un cocktail con cerveza, muy fácil de preparar. Ideales para los amantes de la cerveza!
Bellini
Tipo de Trago :
Directo, Copa Flauta
Ingredientes :
50 cl Pulpa de Durazno
Champagne (Completar la copa)
Decoración :
Un Trozito de Durazno
Preparación :
Agregar hielo en la copa flauta, refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar los hielos. Agregar la pulpa de durazno (fría en lo posible) y completar la copa con champagne bien frío. Decoramos con un trozito de durazno.
La pulpa de durazno la podemos hacer en la licuadora con un durazno y un poco de azúcar a gusto, es recomendado dejarla en la heladera antes de comenzar a preparar la receta.
El Bellini es un cocktail realmente delicioso, clásico y elegante; infaltable para una carta de tragos de un restaurant.
Cocktail de Champagne
Tipo de Trago :
Directo, Copa Flauta
Ingredientes :
10 cl Cognac
1 Cucharadita de Azúcar
2 Gotas de Bitter Angostura
Champagne (Completar la copa)
Decoración :
Cereza o Un Trozito de Naranja
Preparación :
Agregar hielo en la copa flauta, refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar los hielos. Agregar primero el azúcar con el bitter, luego el brandy y por último completar la copa con champagne bien frío. Decoramos con una cereza o con un trozito de naranja.
El Cocktail de Champagne conocido también como Champagne Cocktail es un trago aperitivo muy rico y elegante.
Clericó de Champagne
Tipo de Trago :
Directo, Jarra
Ingredientes :
1 Botella de Champagne
2 Duraznos
3 Manzanas
3 Bananas
3 Naranjas
3 Rodajas de Ananá
1 Vaso de Almíbar de Ananá o Durazno
Azúcar (A gusto)
Decoración :
Ninguna
Preparación :
Colocamos en la jarra, el azúcar y las frutas bien lavadas y cortadas en trozos, agregamos el azúcar, el almíbar y el champagne; presionamos un poco las frutas con la cuchara de madera mientras revolvemos, para permitir que la fruta desprenda un poco de su jugo. Reservamos en la heladera hasta el momento de servirlo. Es conveniente prepararlo almenos unos 30 minutos antes de servirlo (sin el hielo) para que consoliden los sabores.
A la hora de servirlo no olviden revolver bien para que el azúcar no quede en el fondo y además ésta receta se sirve bien fría, si es necesario, dejar unos minutos en el freezer.
Esta receta es una variación del fámoso Clericó. Es una receta un poco más glamourosa y más atráctiva. Ideal para fiestas como fin de año o un bríndis donde quieran impactar de manera original sobre los comenzales o invitados.
Espuma de Champagne
Tipo de Trago :
Directo, Copa Flauta
Ingredientes :
1,5 lt Champagne
240 gr Azúcar
14 gr Gelatina sin Sabor
Decoración :
Frutos Rojos
Preparación :
Hervir 750 cl de champagne junto con el azúcar.
Disolver la gelatina en agua fría y agregarla luego a la mezcla anterior.
Colocar la mezcla en un bowl y disponer el mismo sobre abundante hielo. Dejar enfríar.
Agregar el restante champagne y llevar a la heladera hasta que coagule.
Distribuir la fruta en el fondo de las copas y completarlas luego con la gelatina.
Presentar decorado con frutos rojos.
Espuma de Champagne más que un cocktail, es un postre a base de champagne realmente sabroso e ideal para terminar una comida de manera especial.
Strawberry Fizz de Champagne
Tipo de Trago :
Batido, Copa Flauta
Ingredientes :
Champagne (Completar la copa)
35 cl Pulpa o Jugo de Frutilla
10 cl Jugo de Limón
1 Cucharadita de Azúcar Impalpable o Goma
Decoración :
Frutilla
Preparación :
Colocamos hielo en la cóctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la cóctelera (todos menos el champagne); batimos hasta que se integren y se enfríen. Quitamos el hielo de la copa flauta y servimos la preparación. Completamos el trago con el champagne y decoramos con una frutilla en el borde.
El Strawberry Fizz de Champagne es un trago digestivo de mucho estilo y clase, recomendado ya sea para restaurantes o bien para festejar en reuniones con un brindis realmente distintivo.
Ananá Fizz de Champagne
Tipo de Trago :
Batido, Copa Flauta
Ingredientes :
Champagne (Completar la copa)
40 cl Jugo de Ananá (Piña)
10 cl Jugo de Limón
1 Cucharadita de Azúcar Impalpable o Jarabe de Goma
Decoración :
Trozos de Ananá (Piña) y Frutillas (Fresas)
Preparación :
Colocamos hielo en la cóctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la cóctelera (todos menos el champagne); batimos hasta que se integren y se enfríen. Quitamos el hielo de la copa flauta y servimos la preparación. Completamos el trago con el champagne y decoramos con una trozos de ananá y frutilla.
El Ananá Fizz de Champagne, al igual que el Strawberry Fizz de Champagne, es un trago digestivo de mucho estilo y clase, recomendado ya sea para restaurantes o bien para festejar en reuniones con un brindis realmente distintivo.
Clericó Festivo
Tipo de Trago :
Directo, Jarra
Ingredientes :
1,5 lt Vino Blanco Dulce
3 Naranjas
500 gr Frutillas
2 Manzanas
2 Bananas
4 Kiwis
1/2 Taza de Azúcar
200 cl Ron Blanco (Cuatro medidas)
Decoración :
Ninguna
Preparación :
Colocamos en la jarra, el azúcar y las frutas bien lavadas y cortadas en trozos, agregamos l azúcar, el vino y el ron; presionamos un poco las frutas con la cuchara de madera mientras revolvemos, para permitir que la fruta desprenda un poco de su jugo. Reservamos en la heladera hasta el momento de servirlo. Es conveniente prepararlo almenos unos 30 minutos antes de servirlo (sin el hielo) para que consoliden los sabores.
A la hora de servirlo no olviden revolver bien para que el azúcar no quede en el fondo.
Esta receta es otra versión de la bebida Clericó. Esta receta es un poco más fuerte que la clásica, ya que agrega un aguardiente que le añade graduación alcoholica a nuestro Clericó.
Clericó
Tipo de Trago :
Directo, Jarra
Ingredientes :
1 lt Vino Blanco
1 Naranja
250 gr de Frutillas
1 Manzana
1 Banana
2 Kiwis
1 Durazno
½ Taza de Azúcar
Decoración :
Ninguna
Preparación :
Colocamos en la jarra, el azúcar y las frutas bien lavadas y cortadas en trozos, agregamos una parte del vino y presionamos un poco con la cuchara de madera mientras revolvemos, para permitir que la fruta desprenda un poco de su jugo. completamos la jarra con el vino blanco. Revolvemos para que el azúcar no quede en el fondo. Reservamos en la heladera y podemos agregar unos cubitos de hielo a la hora de servirlo. Es conveniente prepararlo unos 30 minutos antes de servirlo (sin el hielo) para que consoliden los sabores.
También podemos prepararlo directamente con hielo sin dejarlo en la heladera, si no tenemos tiempo o espacio en la misma.
Esta receta es una versión bien básica y una receta fácil para prerarar el fámoso Clericó.
y para ir finalizando un clasico
Fernet Cola
Tipo de Trago :
Directo; Vaso Highball
Ingredientes :
50 cl Fernet (Una medida)
Completar con Cola
Decoración :
Ninguna
Preparación :
Llenar con hielo el vaso highball, agregar una medida de fernet, completar con cola. Servir con un sorbito.
pronto estare haciendo la 2º parte
