Ñoquis con gulash - fotoreceta propia.

Lo que vamos a necesitar:

Para 2 personas. (abundante)

Ñoquis:

Harina leudante 2 tazas.
Agua 2 tazas.
Manteca 50 gr.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta.


Gulash:

Roast beef 500 gr.
Harina común (000, 0000) Cantidad necesaria.
Ají molido cantidad necesaria
Caldo de verdura 1.
Cebollas 2.
Crema de leche 200 cc.
Vino tinto 1/4 vaso.






La cantidad tanto de harina como de agua, es una taza por persona...



Colocamos las dos tazas de agua en una olla junto con un poquito de sal, pimienta y la manteca. Cuando comienza a hervir le agregamos de toda la harina junta y revolvemos un poco hasta incorporar todo. Apagamos el fuego y seguimos revolviendo



Retiramos la mezcla de la olla y la colocamos en la mesada previamente enharinada.



Seguimos mezclando pero esta vez con la mano. Lo más recomendable es que comiencen a amasar con la masa lo más caliente posible.



Van a ver como de a poco la mezcla comienza a tomar consistencia y los grumos comienzan a desaparecer. Cuando se vuelva media pegote agreguen un poquito más de harina.



Luego de amasar unos 5 minutos la masa debería quedarles bien homogénea, de no ser así, hay que continuar amasando.




Una vez que la masa esté lista comenzamos a hacer choricitos




Cuando ya estén todos hechos, comenzamos a cortarlos de un largo de 1,5 cm aproximadamente




Luego con la ayuda de:


Hay que apoyarlos de esta forma, por sobre donde los cortamos. (Quedan mejor)


Les damos la formita




Y listo con los Ñoquis!

Ahora vamos con el Gulash.



Comenzamos con el rost beef.



Lo desgrasamos bien.



Y empezamos a cortarlo en pedacito.s




Luego de haber cortado toda la carne vamos con las cebollas.



Las picamos bien



En una olla colocamos un poquito de aceite y ponemos toda la carne



Una vez que toma este color y largó todo el juguito la retiramos




Y la ponemos en un plato con la harina común y el ají molido


Revolvemos bien para que todo quede con harina


Sacamos todo el líquido que largó la carne y lo ponemos en una taza, ponemos nuevamente un poquito de aceite en la olla y agregamos la cebolla.



Dejamos las cebollas unos cinco minutos revolviendo cada tanto para que no se quemen, y le agregamos la carne.



Seguimos revolviendo constantemente



Preparamos el caldito de verdura



Y se lo incorporamos mientras revolvemos, lo dejamos unos segundos y le incorporamos también el jugo de la carne.




Revolvemos por unos tres minutos constantemente



Y cuando haya tomado esa consistencia le agregamos la crema de leche




Incorporamos bien todos los ingredientes



Y lo dejamos a fuego mínimo hasta que toma la siguiente consistencia



Listo el Gulash también está listo!


Ponemos agua a hervir.



Y ponemos los ñoquis.



En no mucho más de tres minutos los ñoquis comenzarán a flotar, ese es el aviso de que ya hay que sacarlos



Servimos los ñoquis en una fuente y le agregamos la salcita...




Listo el pollo! O los Ñoquis con Gulash!!




Así quedó el plato










Saludos!!