Arroz con pollo
4 personas
Para esta receta se puede usar el disco, cacerola o cacerola de barro, pero tiene que ser grande.
Freìs el pollo, 6 muslos con piel, yo le pido al carnicero que me los divida a la mitad, asì queda más delicado.
Lo freis con 2 hojitas de laurel, das vuelta el pollo de los dos lados y cuando està listo lo sacàs del aceite.
Tiràs el aceite, limpiàs el disco y ponès aceite nuevo, y volvès a poner el pollito, unos 4 minutos màs.
En este paso yo cambio a la cacerola de barro porque me parece que sale mejor.
Agregàs lo siguiente:
2 cebolllas
1 morròn rojo
3 dientes de ajo
Un poquito de perejil
Vas revolviendo y cuando la cebolla està cristalina tiràs media cajita de purè de tomate. Podès poner menos de media cajita, pero no pongas màs que media.
Mientras tanto preparàs en un jarrito:
1 cucharadita de pimienta
Media cucharada sopera de condimento para pizza
1 caldo de gallina
Sal
1 vaso generoso de vino blanco (acà tenè cuidado que no diga vino dulce de mesa o algo asì, yo uso algùn Torrontès, si compràs eso no te vas a equivocar, acordate!)
Revolvès bien y volcàs toda esa preparaciòn al pollo.
Dejàs cocinar.
Mientras ponè a hervir una pava de agua.
Colocàs 700 gramos de arroz gallo oro, y cuando se chupe la salsa tiràs media pava de agua hirviendo.
Despuès que se la vuelve a chupar, tiràs la otra media pava de agua hirviendo y media cucharadita de azafràn.
Ahì te fijàs cuanto màs tiempo necesita a ojo.
Listo!
Ahora lo dejás un par de minutos con el fuego ya apagado para que el arrocito absorva la salsita que le queda.
OPCIONAL RICO: Podès agregar queso rayado y mezclar para dar sabor.
A disfrutar!!!
Silvi
4 personas
Para esta receta se puede usar el disco, cacerola o cacerola de barro, pero tiene que ser grande.
Freìs el pollo, 6 muslos con piel, yo le pido al carnicero que me los divida a la mitad, asì queda más delicado.
Lo freis con 2 hojitas de laurel, das vuelta el pollo de los dos lados y cuando està listo lo sacàs del aceite.
Tiràs el aceite, limpiàs el disco y ponès aceite nuevo, y volvès a poner el pollito, unos 4 minutos màs.
En este paso yo cambio a la cacerola de barro porque me parece que sale mejor.
Agregàs lo siguiente:
2 cebolllas
1 morròn rojo
3 dientes de ajo
Un poquito de perejil
Vas revolviendo y cuando la cebolla està cristalina tiràs media cajita de purè de tomate. Podès poner menos de media cajita, pero no pongas màs que media.
Mientras tanto preparàs en un jarrito:
1 cucharadita de pimienta
Media cucharada sopera de condimento para pizza
1 caldo de gallina
Sal
1 vaso generoso de vino blanco (acà tenè cuidado que no diga vino dulce de mesa o algo asì, yo uso algùn Torrontès, si compràs eso no te vas a equivocar, acordate!)
Revolvès bien y volcàs toda esa preparaciòn al pollo.
Dejàs cocinar.
Mientras ponè a hervir una pava de agua.
Colocàs 700 gramos de arroz gallo oro, y cuando se chupe la salsa tiràs media pava de agua hirviendo.
Despuès que se la vuelve a chupar, tiràs la otra media pava de agua hirviendo y media cucharadita de azafràn.
Ahì te fijàs cuanto màs tiempo necesita a ojo.
Listo!
Ahora lo dejás un par de minutos con el fuego ya apagado para que el arrocito absorva la salsita que le queda.
OPCIONAL RICO: Podès agregar queso rayado y mezclar para dar sabor.
A disfrutar!!!
Silvi