Canelones con salsa mixta ( fotoreceta)

Ingredientes para 30 canelones:

Para el relleno:
2 bolsas congeladas de 400gr de acelga
cebolla c/n
morron c/n
ricota 400 gr
nuez moscada
queso rallado
sal

Para el tuco:
1 kg de carne picada
1 pure de tomate
1 lata de tomate
3 cebollas medianas
un morron grande
provenzal
pimenton
sal
pizca de azucar

Para la salsa blanca:
300 gr de margarina
3 cucharas ( aproximadamente ) de harina comun
1 litro de leche

Hacer los panqueques ( no debe cantidades xq no las se, los hago al tun tun.. igualmente, hay recetas por todos lados) y reservarlos;



cortar la cebolla y el morron en cubos pequeños



poner a calentar una olla con un poco de aceite, y agregar la cebolla y el morron y reahogarlo



una vez que ya esta, separamos un poco, para despues ponerle al relleno..



agregamos la carne...



y una vez que este cocida, agregamos el pure y la lata de tomate picado



condimentamos con provenzal, pimenton, sal y un toque de azucar...


sigamos con el relleno...

ponemos la acelga a "descongelar" en un olla.. y una vez que este descongelado, le agregamos la cebolla y el morron



la ricota y el queso...



sal, nuez mozcada.. y mezclamos bien



una vez que tenemos el relleno hecho, ponemos un poco en el panqueque y lo desparramamos ( me olvide una foto ) enrollamos el panqueque y ya tenemos un canelon...



ponemos un poco de tuco en la fuente, y los acomodamos uno al lado del otro





un poco mas de tuco por enicma.. y hacemos una segunda capa









Hagamos la salsa blanca!

ponemos a derretir la margarina..



cuando ya este, sacamos del fuego y ponemos la harina hasta que quede una pasta..





volvemos al fuego y agregamos la leche de a poco, nunca dejar de revolver..



cuando la salsa este lista, ya esta! a la mesa..