Deliciosos postres cubanos

CUBA NATILLA Ingredientes • 3 tazas deleche • 1 cascarita delimón verde • 1 rajita decanela • 1/2 taza deazúcar • 3 cucharadas demaicena • 3 yemas de huevo • 1 cucharadita devainilla • 1 cucharadita decanela en polvo Preparación: Se hierve la leche con la cascarita de limón y la canela. Sele añade el azúcar, revolviendo hasta disolverla. Aparte, en un poquito de leche, se diluye lamaicena y se mezcla con las yemas batidas. Se agrega la leche gradualmente y se vuelve a poner al fuego lento, revolviendo hasta quecuaje. Se retira del calor y seincorpora la vainilla sin dejar de mover. Se deja enfriar, se vierte en unadulcera y se espolvorea con canela. DULCE DE LECHE CORTADA Ingredientes • 2 litros de leche • 1 libra de azúcar blanca • 4 yemas • 1 limón verde • 1 rajita de canela • 3 gotas de vainilla • 1 pizca de sal Preparación: Mezcla bien la leche y el azúcar. Agrega las yemas y el zumode medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador. Añade la vainilla, la sal, la canela, y lacáscara rallada de medio limón. Deja reposar esta mezcla durante media hora.Pon a fuego vivo hasta que rompa el hervor. Sube la candela a fuego mediano yrevuelve de vez en cuando. Cuando eldulce está doradito y el almíbar tome su punto ya está listo. Se sirve frío.