Hice Sopaipillas Taringueras y TLM

Bienvenidos a mi nuevo post Hice unas Sopaipillas Taringueras [y TLM!] Como en estas latitudes ha hecho demasiado frío, estos días de cambios climáticos me motivaron a tomarme la despensa y preparé unas sopaipillas de receta muy sencilla. Necesitamos: - Harina - Agua Hirviendo - Sal - Polvos de Hornear (Royal) - Hambre. ¿Y la manteca?... R: Personalmente no me gusta ponerle manteca a la masa, además con la freída se le huntará aceite suficiente. Tambien puede freirse en manteca en vez de aceite. Cosa de gustos. En un bol ponemos la cantidad de harina de acuerdo a la cantidad comensales taringueros que hay por rellenar. Es necesario pasar por un colador la harina para que se oxigene y no se nos hagan grumos si es que no tenemos una marca de harina de grado "selecta mejor calidad". Podemos dedicarle un momento a revolverla con las manos sin apretarla para que se suelte. El siguiente paso es mezclar los ingredientes, pero no le saqué fotos porque tenía las manos en la masa, así que la siguiente foto fue cortar unos boyos los que aplastaremos con un uslero o con nuestras manos y trataremos de que queden circulares. No hay que aplastarlos mucho y las dejaremos entre 5 y 8 mm de espesor. Si son muy gruesos pueden quedar crudos por dentro y si son muy delgados al freirse pueden quedar muy cascarudos. Impregnamos nuestros diseños y si acaso quedaron muy grandes es recomendable hacerles algunos agujeros para que circule el aceite caliente al momento de freir. Encendemos la cosina. El aceite debe estar bien caliente de lo contrario las sopaipas se nos pueden pasar en aceites y no así no quedan bien. Las ponemos en el aceita caliente con mucho cuidado de no salpicarnos, y luego de freir por un lado con mucho cuidado con un tenedor grande la pinchamos y la giramos cuidando que nos quede un tono dorado. Al momento de retirar una, vamos a estar preparados y pondremos enseguida la siguiente hasta concluír con todas. Podemos poner papel absorvente para que quite aceite a las que ya están listas. Las dejamos enfriar un momento hasta una temperatura tolerable al tacto. Y es justo a esta hora cuando empiezan a llegar invitados sorpresa, por eso siempre es recomendable hacer algunas porciones extras. Servir preferentemente calientes. Quedan deliciosas huntándoles dulce de leche (manjar). A disfrutar! Si les sobra un poco de masa, se pueden hacer "Calzones rotos" u otras figuras con la masa como "estrellitas", "corazones", y despues de freírlas se salpican con azucar flor y tambien quedan riquísimas. Nota: No soy especialista solo hago cosas sencillas en cuanto a la buena mesa, sean prudentes en los comentarios. Cristian.