Bueno muchos se preguntaran porque postear esto, se me ocurrio apartir de que hace unos dias nos preguntavamos con mi mujer como seria hacer una Pizza a la Piedra o Pala, luego de buscar en Taringa! <--- antes que Google, hehe, y sin encontrar informacion, use el Mr- Google y di con un blog de recetas y para mi asombro encontre lo que buscaba.-
Asi que a continuacion les pongo el contenido del blog, para que ustedes mismo en su casa lo hagan. (Porque pagar por algo que lo podemos hacer no?).
Les aclaro que no es necesario usar la piedra que se meciona simplemente teniendo una estufay limpiando bien su interior ya es suficiente.-
Receta:
Ingredientes:
- 400 g de harina
- 50g de aceite de oliva
- 20g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 200g de agua
Elaboración:
- Se añade la sal y el agua, 2 minutos vel1 a 37ºC
- Se añade la levadura, 10 s vel 4
- Se añade el aceite, 10 s vel 4
- Se añade la harina, y se amasa 7 minutos a vel espiga. La masa debe quedar elastica, pero no pegajosa, si esta pagajosa se añade mas harnina y se vuelve a amasar
- Se quita la tapa, se pone un trapo por encima, y se deja levar 1 hora y media o dos horas
- Se precalienta la piedra durante 50 minutos en el horno a temperatura máxima sobre la rejilla del horno, colocada en el primer nivel empezando por abajo
- Pasado ese tiempo, se añade harina en la pala para q no se pegue la masa, se coge la mitad de la masa, y se le da forma a la base de la pizza. (con la otra mitad se congela o se hace otra pizza...)
- Sobre la masa se añade ingredientes al gusto (nosotros hemos puesto tomate frito, bacon, bonito y queso...)
- Una vez los ingredientes sobre la base, se abre el horno, se espolvorea abundante harina sobre la piedra (para q no se pegue la base) y se introduce la pizza con cuidado.
- Se baja la temperatura a 180º, y se hornea hasta q este hecha (7 -10 minutos)
Bueno espero que le sirva a laguien esta info.
http://lascosasdegumercocina.blogspot.com/
PD: Comentar es agradecer, Buen provecho.
Asi que a continuacion les pongo el contenido del blog, para que ustedes mismo en su casa lo hagan. (Porque pagar por algo que lo podemos hacer no?).
Les aclaro que no es necesario usar la piedra que se meciona simplemente teniendo una estufay limpiando bien su interior ya es suficiente.-
Receta:
Ingredientes:
- 400 g de harina
- 50g de aceite de oliva
- 20g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 200g de agua
Elaboración:
- Se añade la sal y el agua, 2 minutos vel1 a 37ºC
- Se añade la levadura, 10 s vel 4
- Se añade el aceite, 10 s vel 4
- Se añade la harina, y se amasa 7 minutos a vel espiga. La masa debe quedar elastica, pero no pegajosa, si esta pagajosa se añade mas harnina y se vuelve a amasar
- Se quita la tapa, se pone un trapo por encima, y se deja levar 1 hora y media o dos horas
- Se precalienta la piedra durante 50 minutos en el horno a temperatura máxima sobre la rejilla del horno, colocada en el primer nivel empezando por abajo
- Pasado ese tiempo, se añade harina en la pala para q no se pegue la masa, se coge la mitad de la masa, y se le da forma a la base de la pizza. (con la otra mitad se congela o se hace otra pizza...)
- Sobre la masa se añade ingredientes al gusto (nosotros hemos puesto tomate frito, bacon, bonito y queso...)
- Una vez los ingredientes sobre la base, se abre el horno, se espolvorea abundante harina sobre la piedra (para q no se pegue la base) y se introduce la pizza con cuidado.
- Se baja la temperatura a 180º, y se hornea hasta q este hecha (7 -10 minutos)
Bueno espero que le sirva a laguien esta info.
http://lascosasdegumercocina.blogspot.com/
PD: Comentar es agradecer, Buen provecho.