Recetas para estudiantes (económicas y fáciles de hacer)

¡¡¡Bienvenidos!!! Sólo nosotros, los que nos fuimos a estudiar a una ciudad diferente de nuestra ciudad de origen, sabemos el concepto del AHORRO. Hay que llegar a fin de mes con la plata que nos dieron nuestros viejos, o con suerte con lo que ganemos en algún trabajito de medio tiempo, y para eso hay que hacer cuentas, dividir los gastos y racionar la comida. Para esos días en que nos cansamos de comer fideos y hamburguesas congeladas, acá van un par de recetas súper económicas que podrán hacer más variado nuestro menú estudiantil. Galletitas dulces (para el mate) Ingredientes: 150 cc de aceite 150 gr de azúcar 2 huevos 500 gr de harina leudante esencia de vainilla chocolate cobertura o glasé (opcional) Procedimiento: Batir los huevos con el azúcar hasta ligar y añadir el aceite. A continuación se agrega la esencia de vainilla y se incorpora la harina de a poco, sin dejar de mezlar. Formar un bollo de masa y amasar con palote, hasta dejar una capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Con un cortante (un vaso, cualquier cosa con forma de aro), cortar las masitas y llevar a horno hasta que estén cocidas. Dejar enfriar y decorar con chocolate o glasé si se desea. Masa para tarta Ingredientes: 1 pocillo de leche 1 pocillo de agua o soda 1/2 pocillo de aceite Harina leudante o harina común + fécula de maíz (Maicena), aprox. 500 gr Sal a gusto Procedimiento: Poner en un recipiente la mitad de la harina, la leche, la sal y el aceite. Mezclar la preparación, añadiendo el agua hasta formar una masa consistente. Dividirla en bollos y estirar cada uno de ellos del tamaño deseado para formar las tapas. Armar la tarta con el relleno elegido y cocinar hasta que la masa esté sequita y tostada. Tortas fritas (para una tarde de lluvia) Ingredientes: Harina común, 250 gr Harina leudante, 250gr 1 huevo Azúcar a gusto Leche 1 chorro de aceite, grasa o manteca Agua Procedimiento: Mezclar las harinas, ahuecar el centro y agregar el huevo, el azúcar y el aceite. Mezclar la preparación y añadir la leche y el agua, hasta formar una masa. Amasar con palote y cortar las tortas fritas con un cortante o simplemente con cuchillo. Aparte, calentar aceite y cuando esté a punto (lo sabremos si sumergimos un poquito de la masa y rápidamente sube y salen globitos) freímos las tortas. Cuando estén doradas, las sacamos con espumadera, las dejamos reposar sobre servilletas de papel para sacarle el aceite sobrante y las pasamos por azúcar. Galletitas dulces Ingredientes: 3 yemas 3 cdas de azúcar 3 cdas de cacao 2 cdas de harina Azúcar, cantidad necesaria Procedimiento: Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema. Agregarle el cacao y la harina. Mezclar hasta obtener una pasta. Moldearla en forma de bolitas, hacerlas rodar por el azúcar y colocarlas sobre placas enmantecadas y enharinadas. Aplastarlas cuadriculándolas con un tenerdor y llevar a horno moderado hasta que estén sequitas, sin dorar. Esto es todo por ahora, espero que les sirvan las recetas... ¡Buen apetito!