Cupcakes Sin Azúcar

Cupcakes Sin Azúcar Ingredientes (para 12 unidades) 2 huevos 1 taza (200 g) de Splenda granulado o 15 cucharadas de edulcorante líquido (Aprox) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza (200 ml) de leche descremada 1/2 taza (120 ml) de aceite 21/4 tazas de harina 2 cucharaditas de polvos de hornear Preparación: 1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar los huevos y la sucralosa; batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar el extracto de vainilla, leche y aceite. Seguir batiendo hasta mezclar. 2. Agregar, con movimientos envolventes (esto es muy importante para que el queque quede esponjoso), la harina y los polvos de hornear hasta incorporar y reservar. 3. En 12 moldes para muffins, colocar cápsulas de papel y enmantequillar. Verter la mezcla reservada y hornear 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera al centro, éste salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Para Pintar: Ingredientes: -Queso crema Light -Splenda -Colorantes -Cuentas, gomitas, chubis, etc Para Crema: Si no tienes crema chantilly light, puedes hacer tu propia crema chantilly necesitas crema light ( para batir) batir hasta que su consistencia sea a la chantilly, agregar azúcar light para endulzar o mientras se bate la crema agregar endulzante puedes agregar colorantes vegetales. Preparación: 1.-En un bol poner la mitad del queso crema y agregar splenda a gusto y hasta que tome consistencia, luego disponer en distintas fuentes y agregar colorantes. 2.-Pintar los cupcakes echando a volar la imaginación, también se puede poner la mezcla en una manga y decorar a gusto. BY.KINN