Tarta tatin-(Mis apuntes)

Tarta tatin Ingredientes: Manzanas verdes 3 unidades Hojaldre C/n Azucar 200grs Manteca 40grs Preparacion: 1-Pelar las manzanas,cortarlas por la mitad y cada mitad en tres gajos. 2-Hacer un caramelo a seco con el azucar. 3-Una vez que el azucar se funde por completo,incorporar las manzanas y cocinar unos minutos,hasta tiernizar.Retirar las manzanas,colocarlas en un plato enmantecado y dejaralas enfriar.Acomodar las manzanas dentro del molde bien enmantecado con base de papel manteca, en forma de abanico y agregar la manteca en cubos por encima. 4-Tapar con un disco de masa de hojaldre picado.Llevar al horno hasta dorar la masa.Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar.