Ingredientes:
10 a 12 bananas
2 cebollas picadas en ruedas
6 hojas de laurel
1 cucharada pimienta negra en grano
1/2 cucharada pimienta molida
4 ajos molidos
aceituna rellena de pimiento morrón (opcional)
1 taza aceite de Oliva
1/2 taza vinagre
sal (a gusto)
1/2 cucharada adobo
Preparación:
Quita la cáscara de las bananas. En una cacerola con agua, sal a gusto pon a hervir las bananas por espacio de 10-20 minutos. Con un tenedor puedes pincharlas para saber si están cocidas. Debes evitar que queden muy blandas (deben estar firmes). Luego pícalas en rueditas de 3 centímetros.
Mientras se cocinan las bananas, en una sartén mezcla el aceite, el vinagre, el aceite, el ajo, la cebolla , las hojas de laurel, la pimienta en grano y la pimienta molida, el adobo y sal a gusto. Déjalos a fuego lento hasta que la cebolla ablande. Retira la mezcla del fuego y añade las aceitunas.
Añade esta salsa a las bananas y déjalas marinar por varias horas. Mientras más tiempo le des en la salsa mejor el sabor. Si los dejas en la heladera puedes prepararlos de un día para otro.
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