Hoy sufrimos la "Crisis del pan"
El precio del pan llegó a niveles exorbitantes.
Culpan de ello a la falta de harina, lo que aumenta el precio de esta.
A su vez se traslada la culpa a la escases de trigo y de alli algunos culpan a los productores y otros al gobierno.
Analicemos todo un poquito.
Se ha sembrado menos trigo, pero no es de ahora, esto viene de los ultimos 5 años, solo que se profundizó estos últimos dos años (2011-2012)
Para peor, ya se esta terminando de sembrar el trigo 2013 ( Ya se sembró el 95% de la superficie ) y es lo mismo que el año pasado
¿Volverá a escasear?
¿Porque?
Respuestas:
La superficie de siembra de trigo viene cayendo, hay productores que ya hace años vienen aunciando su interes en disminuir la superficie dedicada a trigo debido a algunos fracasos economicos, por ende buscan alternativas productivas.
NO CULPEN A LA SOJA
No tiene nada que ver, el trigo se siembra en mayo y se cosecha en Noviembre
La soja se siembra a partir de Noviembre y hasta fin de Diciembre para cosecharla en Marzo -Abril, por lo que se pueden sembrar ambos cultivos en el mismo lote, solo es cuestión de hacer un buen manejo, ya que deja una exelente cobertura en el suelo, lo que aumenta los niveles de fertilidad
El "Doble Cultivo" siempre fue una buena opción para muchos productores, es común que los "buenos productores" hagan esto en un 30% de sus superficies Además, esta considerada una practica sustentable, ya que disminuye el efecto de la "Sojización", el trigo extrae y aporta otras cosas al suelo y es un estupendo paliativo al problema del monocultivo
Entonces ¿ Porque menos trigo ?
Porque la rentabilidad del trigo disminuyó, y muchos sufrieron problemas económicos debido a eso y por tal motivo buscan nuevas opciones...
Quien perdió plata o sufrio algún revez economico debido al alto costo del trigo y a su baja rentabilidad, busca maneras de hacer mas rentable su negocio
Otro problema fue la Comercialización, ya que el estado regula la exportación, para garantizar el abastecimiento interno ( lo que está bien ).
Pero eso genera abusos y altera el esquema de comercialización.
Los molinos se hacen de "Stock" y luego no compran mas.
Con la exportación cerrada, y los molinos sin comprar el productor que tiene su trigo en el silo y necesita dinero para gastos , inversiones o impuestos se encuentra en una encrucijada.
Tiene trigo pero nadie se lo compra ,, hubo casos de productores con mucho trigo en sus acopios y lo tuvieron que aguantar varios meses sin vender, luego se endeuda , suele comprar insumos a pagar respaldado por una venta, poniendo su trigo como garantía, pero no solo tiene un "Costo" sino que corre doble riesgo, si el trigo baja y sus insumos suben queda "desfasado" y termine necesitando mas trigo para pagar sus gastos
Son muy pocos los productores que al no sembrar trigo dejan sus campos "vacíos", por lo general reemplazan al trigo por otras opciones
Algunos se pasaron a sembrar COLZA o CANOLA, una oleaginosa muy adaptable a nuestras zonas.
El ACEITE de CANOLA es el boom en algunos supermercados
Hace unos diez años en el sur de Santa Fé se sembraban unas 7000 Hectáreas de Colza, el año pasado se sembraron 100.000 Has. y cada año a medida que mas productores escuchan sus ventajas frente al trigo van incursionando en esta nueva oleaginosa, solo cambian muy poco de su esquema productivo.
El único inconveniente es que no deja una cobertura tan buena en el suelo como la del trigo.
Otro "competidor" el la "Cebada Cervecera" que tiene fechas de siembra similares, pero se madura 15 días antes con dos ventajas 1 ) AL madurar antes deja de absorber humedad lo que garantiza que habrá menos problemas para sembrar la soja posterior ya que no le faltará esa humedad para la siembra 2) Esos 15 días mas de margen permiten al productor cosechar Cebada y sembrar soja con algo mas de tiempo, sin necesidades y apuros para sembrar y cosechar todo en fines de Noviembre. En esas fechas, esos 15 días valen oro para el productor
Además la cobertura sobre el suelo es igual o mejor que la del trigo por lo que es una mejor opción que la Colza.
Otros optaron por Garbanzos, Arvejas, etc... el tema era "salir" del trigo por su baja rentabilidad
Ahora..¿Si esto venia pasando...nadie anticipo la falta de trigo ?
NO ! ! Porque cuando algunos lo informaron los acusaron de alarmistas, además lo que precipitó la escases fue que si bien se había sembrado poco encima los rendimientos fueron muy bajos por lo que se sumaron las mismas hectáreas de años anteriores, pero con rendimientos muy bajos, sobrevino la hecatombe.
El problema es que en lo que va del 2013 ya se sembró el 95% del trigo nuevo y la superficie es La misma que la del año pasado, por lo que si se repiten las mismas condiciones el problema sera igual o peor
O sea, si hay rendimientos bajos por falta de lluvias, va a faltar trigo, eso se los aseguro
Con eso queda demostrado que no hay ninguna previsión, ni siquiera luego de las advertencias que estamos viendo que nos da el mercado
¿Opciones, Soluciones ?
A esta altura del año ya es tarde para soluciones
El trigo ya se sembró, si llueve, no pasa nada, si falta el agua.... estamos en problemas
¿Culpables?
La soja no tiene la culpa ( lo aclaro porque lo leí y escuche varias veces )
Hay RESPONSABLES y son:
El gobierno, que no tiene Política Agraria ( Tampoco Industrial, ni en Salud, ni Educación, ni Energía, ni NADA )
Con una BUENA Política Agraria se incentivarían las superficies a sembrar con los cultivos que se necesitan
Las entidades del Agro ] que no hacen ni impulsan medidas para solucionar los problemas de rentabilidad de algunos cultivos y dejan que los productores se arreglen solos
De nada vale hablar de " Oligarcas Agricultores", "Gorilas", Vendepatrias, etc... son simples muletillas que ni siquiera sabemos que significan
Muchos hablan de " Terratenientes ", pero ni saben ni quienes son ni si existen en realidad, son como el cuento del "Cuco"
Hoy en Argentina la tenencia de la tierra esta atomizada, muchísimos propietarios tienen pocas hectáreas y los productores compiten para tratar de alquilarlas y explotarlas, eso es lo mas lejano que he visto a "terrateniente" ( una viejita que heredó 25 hectáreas y las alquila es hoy una postal tipica de los pueblos del interior , eso se repite por millones)
Simplemente basta con mirar los cedulones de los impuestos inmobiliarios, en cualquier pueblo antes se imprimían unos cientos, ahora son miles, ya que los enormes campos de los abuerlos se van "atomizando" a medida que los heredan hijos, nietos y biznietos.
Las 200 hectáreas del "NONNO" quedan repartidas entre 48 biznietos que tienen 5 Has c/u
Eso ocurre MILES de veces en cada pueblo del interior... luego esos campos van a manos de empresas monstruosas que los alquilan y producen alli
Pero no son dueños de la tierra, solo la explotan
Pero por lo general no son esos el problema del trigo ya que en un 70% los productores de trigo son los Agricultores pequeños con menos de 200 hectáreas en producción.
Los Enormes productores por lo general no siembran trigo
La producción está en manos de los pequeños y medianos productores, que son los que no pueden soportar los altos costos de producción como cite antes.
¿Soluciones ?
Hay MILES de opciones ( Bueno... no "miles", pero al menos probemos algunas )
1) Desgravar de impuestos a cada hectárea sembrada con esos cultivos necesarios ( trigo en este caso, pero hay otros que también se necesitan ). El Impuesto inmobiliario "Pesa" mucho en la producción, solo que esto joderia a las provincias, que son quienes lo cobran
2) Eliminar retenciones a "esos" cultivos .... PIENSEN....¿ Hay algo MAS BOLUDO que cobrar retenciones a la exportación a algo que NO PERMITO EXPORTAR ?
3) Permitir a cada Agricultor vender SIN retenciones tantas toneladas de Soja o Maíz o Sorgo ( O Cualquier cultivo de VERANO ) como produzca de TRIGO , de esta forma, aunque la rentabilidad con el trigo sea baja, la recupera con los cultivos de verano... Nota aclaratoria, para los que no sepan, cuando el productor cosecha y entrega su producción, recibe un "Certificado de Deposito" impreso en casa de la moneda que es como el certificado de propiedad de un bien ( Auto, casa, etc ) un documento MUY difícil de falsificar y de truchear etc. y que ademas está muy controlado por la AFIP, por lo que llevar control de cuanto trigo cosecho no es complicado... además exigiría al productor blanquear toda su producción ( Chau venta en "negro" )
Mientras sigamos sin ver el problema
Mientras sigamos echándole la culpa al otro
NO HABRA SOLUCIÓN