¡Buenas! Hoy les traigo una recceta clásica, económica y muy fácil de realizar. Ideales para acompañar unos buenos mates.
SCONES CLÁSICOS
Ingredientes:
Para la masa...
300 g de harina leudante
1 pizca de sal
85 g de manteca fría
70 g de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón o esencia de vainilla
1 huevo
1 yema
70 cc de leche fría (aproximadamente)
Para pintar...
1 huevo
1 yema
Procedimiento:
1. Calentar el horno hasta que llegue a los 200°C. Enmantecar y enharinar una placa de 30 x 40 cm aproximadamente.
Colocar sobre la mesa la harina junto con la sal y la manteca fría cortada en láminas. Mezclar con un cornet hasta formar un granulado.
2. Hacer un hueco y disponer allí el azúcar, la ralladura de limón o esencia de vainilla, el huevo, la yema y la leche fría. Unir los ingredientes e incorporar rápidamente la harina hasta obtener una masa pero no amasar, unir solamente.
3. Estirar la masa hasta que tenga 1,5 cm de espesor y cortar con molde del tamaño deseado. Colocar sobre la placa.
4. Batir un huevo con una yema y pintar la superficie de los scones. Hornear durante 20 minutos.
* El tiempo total de preparación más la cocción es de unos 40 minutos.
* Conservación: La masa cruda se puede conservar 2 días en la heladera y hasta 1 mes en el freezer.
Ahora sólo resta disfrutar de esta exquisita receta con unos mates...
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