HACER SALSA TIPO MARIE SHARPS
Hacer buena salsa es un arte, no se pueden conformar con solo la base de la receta necesitan unas papilas gustativas para encontrar su savor perfecto.
Ingredientes:
-6 tomates maduros bien
-2 cebollas blancas grandes
-1 cebolla roja
-1 / 2 pepino
-4 tallos de apio
-2 verde / rojo pimiento (Capsicum tipo)
-4 dientes de ajo
-2 limones
-1 lata de tomates picados
-1 / 2 tubo de pasta de tomate
-Gran manojo de cilantro / coriandro
Condimentos:
Sal
Pimienta Negra
Azúcar o miel
comino molido
tomillo seco
Orégano
Semillas de la alholva
Salsa inglesa
Vinagre blanco
Vinagre Balsámico
Extras Opcionales Recomendados:
-2 Chiles habanero (Scotch Bonnet)
-2 Chiles chipotle
-Un poco de Marie Sarps
Preparacion:
-Ojala tengan un buen procesador de alimentos o les va a tomar un par de horas de picar y cortar en cubitos.
-Picar todos los vegetales en un dado bien usted es realmente el objetivo es tener los ingredientes hasta entre 1 / 4 "a la mayor a 1 / 3".
El uso del procesador de alimentos me parece más fácil para evitar convertir todo a la pulpa, sino cortar con un cuchillo de proximadamente 1 "por ejemplo, Tomas cuadrados de 6 cebollas en 8 piezas etc.etc. y luego con el botón lo procesas.
Del cilantro se otorgan principalmente las hojas y los tallos otro buen consejo es poner el cilantro en el procesador con la cebolla y siga con los timbales. esto evita todos pegue a los lados.
A medida que cada parte que había preparado se extrae desde la punta del procesador hasta un tazon se mescla. cuando todas las verduras estén en el plato exprimir el jugo de los limones y es hora de comenzar a condimentar. comenzar con una cucharada de sal
y la mitad de pimienta negra. Agregua los ingredientes en este etapa junto con alrededor de una lata de agua
A continuación, agregue una cucharadita colmada de todas las especias secas y aproximadamente 1 / 4 de taza de vinagre blanco. Revuelva bien para el control de la viscosidad. Añadir más agua si es necesario (estas cantidades van a cambiar después, empieza a buscar su propio sabor ) unos chorritos bueno (4 cucharadas) de ambos balsámico y la salsa inglesa, junto con los "ingredientes calientes" para dar sabor (unas palabras de advertencia, manejarlos con más precisión o podría terminar con un poco de diversión como suegra
consigue un trozo de chile habanero 
), ahora es el momento de devolver la salsa en equilibrio ..... degustación en este etapa sin duda causará un rostro arrugado o dos para agregar lentamente el edulcorante hasta llegar al equilibrio aproximadamente 1 / 2 taza de azúcar deben bastar debe recordar Salsa Casera traduce una salsa de la casa una vez que tener una idea básica no tenga miedo de intentar cualquier otra combinación más le apetezca, después de todo es la salsa de su casa para que pueda decir que lo hizo mal? 
