se vienen los turrones

TURRON HELADO DE CHOCOLATE Ingredientes para preparar la receta 2 huevos enteros 2 yemas 150 grs. mantequilla derretida 1 1/2 taza de azúcar en polvo 8 cucharadas de cacao 200 grs. galletas de vainilla 150 grs. almendras picadas y tostadas Como se prepara la receta Primero hay que batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Luego hay que agregar la cacao alternando con la mantequilla derretida fría. Se debe unir bien. Incorporar las galletas en trocitos y las almendras. Mover. Hay que forrar un molde alargado con papel manteca aceitado, acomodar el turrón y llevar al congelador por unas horas. TURRON DE ALICANTE Ingredientes para preparar la receta 500 gr. de azúcar refinería 150 cc de agua 3 claras 500 gr. de miel 400 gr. de almendras tostadas Obleas Como se prepara la receta Se debe colocar el azúcar, la miel y el agua en una cacerola. Luego hay que llevar a fuego fuerte sin remover hasta obtener un almíbar a punto. Además hay que batir las claras a punto de nieve y agregar de a poco el almíbar hirviendo. Se debe cocinar la pasta en baño María removiendo constantemente hasta que la preparación se ponga firme. Luego agregar las almendras tostadas y distribuir en moldes forrados con obleas. Prensarlo y envolverlo en papel de aluminio. Ingredientes para preparar la receta 150 grs. chocolate sin leche 250 grs. de bizcochos o galletas de ese tipo 100 grs. de nueces peladas 8 cucharadas de azúcar 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente 100 grs. de almendras Como se prepara la receta Primero hay que desmenuzar los bizcochos, poner el chocolate a fundir al baño de María junto a 5 cucharadas de agua. Luego hay que mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir el chocolate tibio, los bizcochos y los frutos secos y mezclarlo bien. La mezcla se debe poner en un molde rectangular, untado previamente con mantequilla y dejarlo reposar durante 24 horas en un lugar fresco colocando algo de peso encima para que quede compacto. Desmoldar y guardar envuelto hasta el momento de cortarlo y servirlo. TURRON DE ALMENDRAS Y AVELLANAS Ingredientes para preparar la receta Primer almíbar: 150 gr. de glucosa 200 gr. de azúcar Agua, cantidad necesaria Segundo almíbar: 300 gr. de glucosa 350 gr. de azúcar Agua, cantidad necesaria Pasta: 50 gr. de azúcar 3 claras 300 gr. de almendras peladas y tostadas 200 gr. de avellanas peladas y tostadas 1 lámina de hostia Como se prepara la receta Para realizar el primer almíbar hay que colocar en una cacerola el azúcar y la glucosa. Deben cucbrir apenas con agua y llevar a ebullición hasta llegar a los 123º. Para el segundo almíbar hacen lo mismo con los ingredientes mencionados pero deben llegar a los 147º. Para la pasta ponen en un bol las claras y las baten a punto nieve, luego agregan el azúcar y baten unos minutos. Vuelcan lentamente el primer almíbar, mientras baten para integrar. Luego agregan el segundo almíbar y baten con una espatula hasta formar una pasta consistente. Agregan los frutos secos apenas picados y lo vuelcan sobre una plancha siliconada e integran todo. Ubican la mitad e la lámina de hostia en un molde cuadrado o rectangulary vuelcan la pasta. Presionan para alisar y luego cubren con la otra parte de la hostia. Ponen un peso para prensar y dejan enfriar. Luego lo cortan como deseen. Así llegamos al final de este post, espero que les haya gustado y que preparen cada una de estas recetas en sus casas porque vale la pena probar cosas tan ricas como estas A mis otros post de cocina los pueden encontrar aca: http://buscar.taringa.net/posts?q=&autor=santiagopinchi&cat=recetas-y-cocina&en=todo