Estofado de Ternera.

Estofado de Ternera. Para realizar el estofado de ternera necesitaremos los siguientes ingredientes: - 1 kilo aproximadamente de carne de ternera - 1 ajo - 2 cebollas - 1 kilo de tomates rojos - 1 kilo de zanahorias - Aceite de Oliva - Vino tinto - Clavo - Sal - Pimienta - Laurel Para hacer el estofado de ternera procederemos a poner la carne de ternera en la olla. A continuacion le añadiremos los tomates en trozos , la cebolla troceada , la cabeza de ajo cortada por la mitad sin quitar la piel y la zanahoria en rodajas. Tambien añadiremos un vaso de aceite de oliva , un poco de pimienta negra , algo de clavo y 2 hojas de laurel. Lo ponemos a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente para rehogar la carne y que suelte el jugo. Luego le añadimos medio litro de vino tinto y se deja a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente hasta que la carne este tierna. Por ultimo lo servimos con patatas fritas en rodajas. fuentes:http://recetasdecocina-chery.blogspot.com/