Hacer un buen
ESCABECHE DE POLLO
Antes q nada ponemos BUENA música y rajamos a todos de la cocina.
Nos servimos un buen trago, y durante la preparación nos servimos varios. No más de tres botellas. Lo que importa, es la cerveza, y esta es rica y barata.
Necesitaremos indefectiblemente, un pollo: no tiene porqué ser de Carrefour como el mío, puede ser de cualquier láu.
Etiqueta Negra. Q tal, Pascual?
Aceite, 500 cc y 400 cc de vinagre de lo q te guste. Yo elegí manzana, porque me place. También necesitaremos sal, ají molido, pimienta orégano.
Un morrón (de cualquier color, el mío es rojo seleccionado
)
Cuatro zanahorias, si no están tan vetustas, mejor.
Cuatro cebollas
Cuatro berenjenas. Cómo WTF??? A mí de chiquito tampoco me gustaban che... Bueno, tá bien. Si querés no se las pongas, pero te va a rendir menos, eh. Yo sí le pongo.
Primero le metemos miedo al pollo, por las dudas esté medio vivo: de esta manera lo matamos del susto.
Sacamos los menudos y los parchises. Antes los guardaba en el freezer, los dejaba ahí unos meses y los tiraba. Ahora directamente los tiro. Para q sirven? para comer con arroz? para dale gusto a algo? Guacala.
Comenzamos a desmembrar al ave
Seguimos trozando el llopo de esta forma...
Lo damos vuelta. Finish Him!
Procederemos entonces, a despelecharlo
Una vez obtenidas las presas, lo mandamos a la olla con 250 cc de aceite
Ya tenemos el pollo acomodadito en la olla, salamos y sazonamos
Mientras el pollo se cocina, procederemos a pelar las zana...
Y a cortar las verduras: Importantísimo: cortar la zanahoria BIEN finita, sino vas a tener q dejar la olla en el horno hasta pasado mañana...
Descabezamos las berenjenas
Cortamos las berenjenas más o menos así: (no es para concurso, dije más o menos)
Cortamos la cipola...
Cortamos el morrón masomenoasí...
Y listo el pollo. Cuando esté cocido, doradito, lo sacamos de la olla y lo deshuesamos...
Y lo cortamos un poco...
En el aceite que quedó, ponemos todas las verduras y agregamos 250 cc de vinagre
Tratá de sacar las etiquetas a las verduras ANTES de tirarlas en la olla
Acá le mandamos las hojitas de laurel, también sal y condimentos
Va bien... le tiramos 250 cc más de aceite y 150 cc de vinagre, como para q tenga.
Me voy un ratito a ver si alguien comentó en alguno de mis posts...
Volví.Cuando estén las zanahorias blanditas, tiramos el pollo en la olla. Es probable q escuches una vez q diga "no otra vez!" (será el pollo?)
Acá la cosa toma color... y vapor! ya está listo!
Modelo terminado
Como siempre, cociné para un batallón y somos mi esposa, yo y nuestros dos pequeños...
Quién quiereeeeee...
Queda muy rico con arroz blanco!
Nos servimos un buen trago, y durante la preparación nos servimos varios. No más de tres botellas. Lo que importa, es la cerveza, y esta es rica y barata.
Necesitaremos indefectiblemente, un pollo: no tiene porqué ser de Carrefour como el mío, puede ser de cualquier láu.
Etiqueta Negra. Q tal, Pascual?
Aceite, 500 cc y 400 cc de vinagre de lo q te guste. Yo elegí manzana, porque me place. También necesitaremos sal, ají molido, pimienta orégano.
Un morrón (de cualquier color, el mío es rojo seleccionado
)
Cuatro zanahorias, si no están tan vetustas, mejor.
Cuatro cebollas
Cuatro berenjenas. Cómo WTF??? A mí de chiquito tampoco me gustaban che... Bueno, tá bien. Si querés no se las pongas, pero te va a rendir menos, eh. Yo sí le pongo.
Primero le metemos miedo al pollo, por las dudas esté medio vivo: de esta manera lo matamos del susto.
Sacamos los menudos y los parchises. Antes los guardaba en el freezer, los dejaba ahí unos meses y los tiraba. Ahora directamente los tiro.
Para q sirven? para comer con arroz? para dale gusto a algo? Guacala.
Comenzamos a desmembrar al ave
Seguimos trozando el llopo de esta forma...
Lo damos vuelta. Finish Him!
Procederemos entonces, a despelecharlo
Una vez obtenidas las presas, lo mandamos a la olla con 250 cc de aceite
Ya tenemos el pollo acomodadito en la olla, salamos y sazonamos
Mientras el pollo se cocina, procederemos a pelar las zana...
Y a cortar las verduras: Importantísimo: cortar la zanahoria BIEN finita, sino vas a tener q dejar la olla en el horno hasta pasado mañana...
Descabezamos las berenjenas
Cortamos las berenjenas más o menos así: (no es para concurso, dije más o menos)
Cortamos la cipola...
Cortamos el morrón masomenoasí...
Y listo el pollo. Cuando esté cocido, doradito, lo sacamos de la olla y lo deshuesamos...
Y lo cortamos un poco...
En el aceite que quedó, ponemos todas las verduras y agregamos 250 cc de vinagre
Tratá de sacar las etiquetas a las verduras ANTES de tirarlas en la olla
Acá le mandamos las hojitas de laurel, también sal y condimentos
Va bien... le tiramos 250 cc más de aceite y 150 cc de vinagre, como para q tenga.
Me voy un ratito a ver si alguien comentó en alguno de mis posts...
Volví.Cuando estén las zanahorias blanditas, tiramos el pollo en la olla. Es probable q escuches una vez q diga "no otra vez!" (será el pollo?)
Acá la cosa toma color... y vapor! ya está listo!
Modelo terminado
Como siempre, cociné para un batallón y somos mi esposa, yo y nuestros dos pequeños...
Quién quiereeeeee...
Queda muy rico con arroz blanco!
Cualquier consulta consulte a su médico
No me vengan a preguntar:
*Cuánta saaal?
*Cuanto tiempo dejo la olla en el fuego?
*Utilizo fuego coronaaa???
NO SÉ.
Yo cocino así, a lo macho, sin medir las consecuencias.
Un amigo de T! me mostró posts míos en dos lugares que no son T!.
Me parece q a partir de ahora deberé poner las fotos así:
Me parece q a partir de ahora deberé poner las fotos así:
Después de comer, pasate por alguno de mis posts... y comentá!