NOTA * LOS PIRULINES ; SON DONDE SE COLOCAN LOS MUFFINS 
Muffins de chocolate con pepitas de chocolate ~
INGREDIENTES
• Harina 0000 255 g
• Polvo para hornear 2 cucharaditas de té
• Bicarbonato de sodio 1 cucharadita de té
• Sal 1 cucharadita de té
• Cacao amargo en polvo 5 cucharadas
• Azúcar 170 g
• Leche 260 cc
• Huevos 1
• Manteca derretida 85 g
• Pepitas de chocolate cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Prepare los moldes de muffins con los pirotines. Precaliente el horno a 180ºC.
Tamice la harina, el polvo para hornear, la sal, el cacao amargo y, al final, agregue el azúcar. En otro bol bata el huevo con un tenedor, incorpore la leche y la manteca derretida. Añada los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta no ver harina. Recuerde que no debe llevarle más de un minuto, la mezcla tiene que quedar grumosa. Rellene los pirotines con la preparación a 3/4, coloque las pepitas por encima y lleve al horno durante 25 minutos.
Para una merienda , quedan exquisitos ♥
Muffins de vainilla ~
• Manteca 180 g
• Azúcar rubia 130 g
• Huevos 3
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Harina 0000 250 g
• Polvo para Hornear 20 g
• Leche 100 cc
Cremar la manteca junto con el azúcar. Añadir los huevos y la esencia, mezclar bien. Agregar la harina y el polvo de hornear alternando con la leche. Integrar bien.
Colocar la mezcla en pilotines para muffins, y cocinar en un horno a 180° C por aproximadamente 15 minutos.[/b]
Los tipicos muffins
Muffins de Banana y Nuez ~
Ingredientes para 14 muffins
• Manteca 180 gr
• Azúcar negra 130 gr
• Huevos 3 (170 gr.)
• Leche 150 cm3
• Bananas 3
• Nueces 80 gr
• Avena 100 gr
• Harina 300 gr
• Polvo para hornear 20 gr
• Sal 5 gr
Preparacion ~
Batir manteca con azúcar, agregar huevos y bananas cortadas en rodajas finas. Tamizar la harina, polvo de hornear y sal (secos). Incorporar los secos al batido alternando con la leche, la avena y las nueces. Colocarlos en moldes para muffins los pirotines de papel , rellenarlos hasta 3/4 partes de su altura y hornear a 180 º por 15 o 20 minutos.
Nota : Estos son los muffins americanos porque llevan polvo de hornear, los ingleses llevan levadura. Son típicos para el desayuno americano, ya que tienen mucha fibra , frutas y cereales.
Consejo: No mezclar demasiado los ingredientes. Mezclar la preparación en forma envolvente para que resulten livianos. En general los muffins se sirven calentitos, su sabor es mucho mejor .
Ñam ñam... para un desayuno ~ También podemos ponerle arriba dulce de leche [Babación]
Muffins de manzana ~
Ingredientes ~
• 225 Gr de harina
• 110 Gr de azúcar
• 3 Cditas de polvo de hornear (ROYAL)
• 1 Pizca de sal
• 200 cc De leche
• 1 Taza de manzanitas picadas en cubitos pequeños ( 2 manzanas medianas )
• Ralladura de 1 Limón
• 85 Gr de Manteca derretida
• 1 Huevo
• 1 Cdita de canela en polvo (Optativo)
Preparación ~
Tamizar en un bowls la harina con el polvo de hornear y la sal , colocar el azúcar y hacer un hueco , en el centro poner el huevo apenas batido , la leche , las manzanas picaditas , la manteca derretida , el limon y la canela.
Integrar los ingredientes secos con los húmedos mezclando con un tenedor , hasta que no se vean rastros de harina.
Llenar los moldes de Muffins o Pirotines hasta las 2/3 partes .
Cocinar en horno pre-calentado a temperatura media durante unos 12 a 15 minutos aprox. O hasta que esten dorados.
OPCIONAL !
[PARA PREPARAR EL GLASE COLOCAR EL AZÚCAR EN UN RECIPIENTE E IR AGREGANDO GOTITAS DE JUGO DE LIMÓN HASTA LOGRAR UNA TEXTURA QUE CORRA POR SI SOLA PRO QUE NO ESTE MUY LIQUIDA.
BAÑAR CON EL GLASE A CADA MUFFINS.]
SI NO TE GUSTA EL GLASE SIMPLEMENTE ESPOLVOREALOS CON AZÚCAR IMPALPABLE.
TAMBIEN PODÉS AGREGÁR 2 CDAS. GORDAS DE PASAS DE UVAS QUE VA MUY BIEN CON LA MANZANA.
Con un jugo de Naranja ; quedará expectacular ~ para una Merienda y/o Desayuno
Baños para Muffins !! Tu eliges cual quieres y para cual Muffins
- 2 tazas de azucar implapable
- 4 cuchardas de cafe fuerte
- 1 chorrito de licor de cafe
Procedimiento:
Calentar el cafe junto con el licor y esperar que entibie. Una vez llegado a dicho punto ir vertiendo y batiendo dicha mezcla junto con las dos tazas de azucar impalpable. Postresonline sugiere decorar lso muffins en caliente.
~~~~~~~~~
- 1/2 kilo de azucar impalpable
- gotas de jugo de limon
- agua caliente cantidad necesaria
- extracto de colores apto para consumo
- flores comestibles
Procedimiento:
En un bowl colocar el azucar impalpable y la gotas de jugo de limon. De a poco ir colocando el agua caliente e ir amalgamando la mezcla conjuntamente con gotas de extracto del color que se elija. La mezcla debe de quedar algo firme para poder darle volumen sobre los muffins. Postresonline sugiere decorar con flores de colores comestibles y grana de color para que a la vsta queden muy apetitosos.
~~~~~~~~
GLASEADO ROYAL ICING
INGREDIENTES:
2 claras de huevo
2 tazas (330 gr.) de azúcar pulverizada (glass)
2 cucharaditas de zumo de limón
PREPARACIÓN:
Se baten las claras de huevo a punto de nieve junto con el zumo de limón.
Añadir el azúcar poco a poco y mezclar bien.
Debe de usarse inmediatamente o meterse en un taper o contenedor cerrado, ya que se pone muy duro si se deja al aire.
Si se prefiere un poco más líquido, se le pueden añadir unas gotitas de agua, pero poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.
GLASEADO FROSTING O ICING
INGREDIENTES:
500 gr. de azúcar glass
1/2 (100 gr.) taza de manteca vegetal
1/2 taza (113 gr.) de mantequilla o margarina
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
Mezclar la manteca vegetal con la mantequilla.
Añadir la vainilla.
Poco a poco incorporar el azúcar glass.
Cuando todo el azúcar se ha mezclado bien, el glaseado tendrá una apariencia seca.
Añadir la leche y seguir batiendo.
Guardar en la nevera, en un contenedor cerrado, cuando no se esté usando. Puede guardarse hasta por 2 semanas.
Esto fue todo por este Post ~
Mi 5to post de cocina
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Muffins de chocolate con pepitas de chocolate ~
INGREDIENTES
• Harina 0000 255 g
• Polvo para hornear 2 cucharaditas de té
• Bicarbonato de sodio 1 cucharadita de té
• Sal 1 cucharadita de té
• Cacao amargo en polvo 5 cucharadas
• Azúcar 170 g
• Leche 260 cc
• Huevos 1
• Manteca derretida 85 g
• Pepitas de chocolate cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Prepare los moldes de muffins con los pirotines. Precaliente el horno a 180ºC.
Tamice la harina, el polvo para hornear, la sal, el cacao amargo y, al final, agregue el azúcar. En otro bol bata el huevo con un tenedor, incorpore la leche y la manteca derretida. Añada los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta no ver harina. Recuerde que no debe llevarle más de un minuto, la mezcla tiene que quedar grumosa. Rellene los pirotines con la preparación a 3/4, coloque las pepitas por encima y lleve al horno durante 25 minutos.
Para una merienda , quedan exquisitos ♥
Muffins de vainilla ~
• Manteca 180 g
• Azúcar rubia 130 g
• Huevos 3
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Harina 0000 250 g
• Polvo para Hornear 20 g
• Leche 100 cc
Cremar la manteca junto con el azúcar. Añadir los huevos y la esencia, mezclar bien. Agregar la harina y el polvo de hornear alternando con la leche. Integrar bien.
Colocar la mezcla en pilotines para muffins, y cocinar en un horno a 180° C por aproximadamente 15 minutos.[/b]
Los tipicos muffins
Muffins de Banana y Nuez ~
Ingredientes para 14 muffins
• Manteca 180 gr
• Azúcar negra 130 gr
• Huevos 3 (170 gr.)
• Leche 150 cm3
• Bananas 3
• Nueces 80 gr
• Avena 100 gr
• Harina 300 gr
• Polvo para hornear 20 gr
• Sal 5 gr
Preparacion ~
Batir manteca con azúcar, agregar huevos y bananas cortadas en rodajas finas. Tamizar la harina, polvo de hornear y sal (secos). Incorporar los secos al batido alternando con la leche, la avena y las nueces. Colocarlos en moldes para muffins los pirotines de papel , rellenarlos hasta 3/4 partes de su altura y hornear a 180 º por 15 o 20 minutos.
Nota : Estos son los muffins americanos porque llevan polvo de hornear, los ingleses llevan levadura. Son típicos para el desayuno americano, ya que tienen mucha fibra , frutas y cereales.
Consejo: No mezclar demasiado los ingredientes. Mezclar la preparación en forma envolvente para que resulten livianos. En general los muffins se sirven calentitos, su sabor es mucho mejor .
Ñam ñam... para un desayuno ~ También podemos ponerle arriba dulce de leche [Babación]
Muffins de manzana ~
Ingredientes ~
• 225 Gr de harina
• 110 Gr de azúcar
• 3 Cditas de polvo de hornear (ROYAL)
• 1 Pizca de sal
• 200 cc De leche
• 1 Taza de manzanitas picadas en cubitos pequeños ( 2 manzanas medianas )
• Ralladura de 1 Limón
• 85 Gr de Manteca derretida
• 1 Huevo
• 1 Cdita de canela en polvo (Optativo)
Preparación ~
Tamizar en un bowls la harina con el polvo de hornear y la sal , colocar el azúcar y hacer un hueco , en el centro poner el huevo apenas batido , la leche , las manzanas picaditas , la manteca derretida , el limon y la canela.
Integrar los ingredientes secos con los húmedos mezclando con un tenedor , hasta que no se vean rastros de harina.
Llenar los moldes de Muffins o Pirotines hasta las 2/3 partes .
Cocinar en horno pre-calentado a temperatura media durante unos 12 a 15 minutos aprox. O hasta que esten dorados.
OPCIONAL !
[PARA PREPARAR EL GLASE COLOCAR EL AZÚCAR EN UN RECIPIENTE E IR AGREGANDO GOTITAS DE JUGO DE LIMÓN HASTA LOGRAR UNA TEXTURA QUE CORRA POR SI SOLA PRO QUE NO ESTE MUY LIQUIDA.
BAÑAR CON EL GLASE A CADA MUFFINS.]
SI NO TE GUSTA EL GLASE SIMPLEMENTE ESPOLVOREALOS CON AZÚCAR IMPALPABLE.
TAMBIEN PODÉS AGREGÁR 2 CDAS. GORDAS DE PASAS DE UVAS QUE VA MUY BIEN CON LA MANZANA.
Con un jugo de Naranja ; quedará expectacular ~ para una Merienda y/o Desayuno
Baños para Muffins !! Tu eliges cual quieres y para cual Muffins
- 2 tazas de azucar implapable
- 4 cuchardas de cafe fuerte
- 1 chorrito de licor de cafe
Procedimiento:
Calentar el cafe junto con el licor y esperar que entibie. Una vez llegado a dicho punto ir vertiendo y batiendo dicha mezcla junto con las dos tazas de azucar impalpable. Postresonline sugiere decorar lso muffins en caliente.
~~~~~~~~~
- 1/2 kilo de azucar impalpable
- gotas de jugo de limon
- agua caliente cantidad necesaria
- extracto de colores apto para consumo
- flores comestibles
Procedimiento:
En un bowl colocar el azucar impalpable y la gotas de jugo de limon. De a poco ir colocando el agua caliente e ir amalgamando la mezcla conjuntamente con gotas de extracto del color que se elija. La mezcla debe de quedar algo firme para poder darle volumen sobre los muffins. Postresonline sugiere decorar con flores de colores comestibles y grana de color para que a la vsta queden muy apetitosos.
~~~~~~~~
GLASEADO ROYAL ICING
INGREDIENTES:
2 claras de huevo
2 tazas (330 gr.) de azúcar pulverizada (glass)
2 cucharaditas de zumo de limón
PREPARACIÓN:
Se baten las claras de huevo a punto de nieve junto con el zumo de limón.
Añadir el azúcar poco a poco y mezclar bien.
Debe de usarse inmediatamente o meterse en un taper o contenedor cerrado, ya que se pone muy duro si se deja al aire.
Si se prefiere un poco más líquido, se le pueden añadir unas gotitas de agua, pero poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.
GLASEADO FROSTING O ICING
INGREDIENTES:
500 gr. de azúcar glass
1/2 (100 gr.) taza de manteca vegetal
1/2 taza (113 gr.) de mantequilla o margarina
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
Mezclar la manteca vegetal con la mantequilla.
Añadir la vainilla.
Poco a poco incorporar el azúcar glass.
Cuando todo el azúcar se ha mezclado bien, el glaseado tendrá una apariencia seca.
Añadir la leche y seguir batiendo.
Guardar en la nevera, en un contenedor cerrado, cuando no se esté usando. Puede guardarse hasta por 2 semanas.
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