El olivo, árbol mítico y símbolo de inmortalidad (hay olivos con más de 2000 años de vida), se funde con la historia, la tradición y la cultura de los pueblos mediterráneos.
El origen del olivo, en su forma primitiva, se remonta a la Era Terciaria antes de la aparición del hombre, en la zona de Asia Menor. Esta clase de olivo silvestre crecía de forma espontánea en las tierras del entorno mediterráneo.
La importancia del aceite de...