Porciones: depende cuantas quieran.
Tiempo Preparación: 25min dependiendo ustedes.
Categoria: mariscos
Ingredientes:
● 1 <o las que deseen> langostas grandes
● 1 cebolla pequeña cortada en rebanadas finas
● 1/2 limón rebanado
● 1 cucharada de sal
● 1 cucharadita de pimienta
● 2 hojas de laurel
● 2 cucharadas de vino blanco
Salsa:
● 1/3 taza de mantequilla
● 1/2 taza de harina
● 1/2 cucharadita de sal
● 1/4 cucharadita de páprika
● 1 1/2 taza de leche
● 1/2 taza de queso cheddar
Preparación:
Limpia las langostas quitándoles las agallas (partes esponjosas debajo de los ojos), el estómago (saco blanquecino) y el intestino (tripa negra en la parte superior del cuerpo).
Cuece las langostas diez minutos en tres litros de agua hirviendo, la cebolla, el limón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.
Cuando ya estén cocidas, sácalas y déjalas enfriar un poco. Hazle unos cortes a cada langosta para sacar la carne, procura no partir la cola. Seca las conchas y baña las langostas en el vino blanco.
Para la salsa, derrite la mantequilla, baja el fuego y moviendo constantemente agrega la harina, la sal, la páprika y la leche, hasta hacer una salsa blanca suave. Sirve esta salsa abajo y encima de la carne de la langosta, procurando que se impregne bien.
Coloca el queso encima y hornea durante 10 minutos a 450 ºC.