Hay dos formas de hacer esto. Una es haciendo la masa de los cupcakes como les voy a enseñar, y la otra, si estan vagos, con un biscochuelo de cajita sabor vainilla o limon o cualquiera que sea de color claro para que pueda tomar color. Si es de chocolate no va a funcionar.
Primero les dejo la receta.
Rinde 20 cupcakes
INGREDIENTES
• 2 3/4 tazas de harina 0000
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
colorantes en pasta amarillo, rojo y azul
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar los pirotines en los moldes para cupcakes
En un bowl grande, mezclar la manteca a velocidad media hasta que quede cremosa y uniforme.
Agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos.
Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien tras cada uno.
Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche+vainilla.
Con cada ingrediente, batir hasta que queden bien incorporados pero sin batir de más.
Para cupcakes arcoíris
Dividir la mezcla en la cantidad de colores que se quieran utilizar.
Y agregar un cuarto de cucharadita de colorante en pasta del color deseado a cada mezcla. Yo en este caso use colorantes amarillo, rojo y azul, y con esos forme los otros colores. (Amarillo+Azul para el verde y Rojo+Azul para el morado)
Llevar la mezcla a los pirotines poniendo una cucharada de cada color, hasta llenarlos a 2/3.
Hornear durante 25 minutos o hasta que introduzcamos un escarba dientes y salga limpio.
Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y posteriormente dejarlos enfriar completamente fuera del molde.