Pilaf
es un modo tradicional típicamente hindú de cocinar el
arroz
. Sin embargo la invención de tal preparado es atribuida a los turcos ó a los persas. En todo caso las variantes de
pilaf
son frecuentes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente región del Cáucaso y la Península de los Balcanes.
No es una receta exacta porque mucho depende del tipo de arroz y el tipo y cantidad de porciones que tenga.
Ingredientes
1 Cebolla grande finamente picada
1 aji morrones (o cualquier color), en cubos
3 cucharadas de manteca
1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo
3 tazas de caldo de pollo o verdura
perejil
Vea las instrucciones para su cocción del arroz . Si el arroz pide 2 tazas de agua por cada taza de arroz , entonces necesitará un total de 4 tazas de líquido. Si el arroz pide 1 2 / 3 tazas de agua por cada taza de arroz , tendrá un total de 3 1 / 3 tazas de líquido.
Precaliente el horno a 180°
Calentar el caldo de pollo en una cacerola. Ponga a un lado.
En una sartén honda que pueda ir al horno , derretir la manteca a fuego medio. Una vez que la mantequilla derretida, agregar la cebolla picada y cocine por 2 minutos.
Agregue el morron y cocine por un minuto más. Añadir el arroz y deje que se dore ligeramente, agitando luego incorporar el caldo de pollo caliente y revolver bien. Tape olla de arroz antes de poner en el horno .
Hornee por 20 a 30 minutos hasta que los granos de arroz estén tiernos, pero aún un poco firme.
Al momento de servir, agregue un poco de perejil para decorar (opcional).
No es una receta exacta porque mucho depende del tipo de arroz y el tipo y cantidad de porciones que tenga.
Ingredientes
1 Cebolla grande finamente picada
1 aji morrones (o cualquier color), en cubos
3 cucharadas de manteca
1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo
3 tazas de caldo de pollo o verdura
perejil
Vea las instrucciones para su cocción del arroz . Si el arroz pide 2 tazas de agua por cada taza de arroz , entonces necesitará un total de 4 tazas de líquido. Si el arroz pide 1 2 / 3 tazas de agua por cada taza de arroz , tendrá un total de 3 1 / 3 tazas de líquido.
Precaliente el horno a 180°
Calentar el caldo de pollo en una cacerola. Ponga a un lado.
En una sartén honda que pueda ir al horno , derretir la manteca a fuego medio. Una vez que la mantequilla derretida, agregar la cebolla picada y cocine por 2 minutos.
Agregue el morron y cocine por un minuto más. Añadir el arroz y deje que se dore ligeramente, agitando luego incorporar el caldo de pollo caliente y revolver bien. Tape olla de arroz antes de poner en el horno .
Hornee por 20 a 30 minutos hasta que los granos de arroz estén tiernos, pero aún un poco firme.
Al momento de servir, agregue un poco de perejil para decorar (opcional).