Hola
, hoy les traigo un post de recetas, les enseñare a hacer algunas comidas:Tiramisú – Receta
ingredientes Tiramisú
Mascarpone, 400 gr.
Savoiardi, 200 gr.
Azúcar, 150 gr.
Azúcar glass
Chocolate en tabla, 200 gr.
Vemas, 4
Claras, 2
Café espresso, 3 tazas
Cacao amargo en polvo.
Preparación Tiramisú
1- Preparar el café bien fuerte y dejar enfriar.
2- Colocar en un bol las claras y batir a punto nieve y reservar. En otro recipiente se baten las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, luego se agrega el mascarpone y se sigue batiendo, luego agregar las claras batidas a punto nieve y mezclar con suavidad para que no se bajen.
3- Tomar un molde rectangular, colocar una capa de bizcochos vainillas en el fondo y luego rociar con el café también se puede agregar licor de amaretto. Luego poner una capa de crema mascarpone y colocar chocolate negro rallado, colocar otra capa de biscochos y terminar con la crema mascarpone y espolvorear con cacao.
4- Llevar el tiramisú a heladera por 3 horas hasta lograr que este consistente.
Dificultad:
Fácil
Tiempo de preparación:
90 minutos
Porciones:
6
Brownies - receta
Ingredientes Brownies
Manteca, 1 taza
Azúcar, 1 taza
Vanilla, 1 cdita.
Huevos, 2
Harina, 1 taza
Cacao sin azúcar, 1 taza
Levadura en polvo. 1 cdita.
Sal, 1 cdita
Nueces picadas, 1 taza
Preparacion Brownies
1- Mezclar la manteca, con el azúcar y la vanilla, agregar los huevos.
2- Aparte, se realiza la mezcla de la harina, con el cacao, la levadura y sal luego añadir los huevos luego agregar las nueces, colocar la masa en un molde que se ha engrasado y que sea cuadrado de 22x 22 x 2.
3- Hornear por 20 – 25 minutos, previamente precalentado a 180° C, luego se deja enfriar en el mismo molde y se procede a cortar en cuadrados.
4- Decorar los Brownies con una crema de chocolate en su cubierta.
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Porciones
6
Budin de pan - receta
Ingredientes:
Pan del día anterior, 1/2 Kg.
Huevos, 5
Pasas de uva remojadas en coñac, 150 grs.
Manteca, 30 grs.
Azúcar, 1 taza
Nueces, 100 grs.
Preparación:
Caramelizar una budinera.
Se remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien y se agregan los huevos, el azúcar, las pasas, la manteca, y las nueces, se mezcla todo bien.
Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maría aproximadamente 25 minutos o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo.
Desmoldar y dejar enfriar. Se puede acompañar con copos de crema chantilly o dulce de leche para que nuestro Budin de Pan sea increible.
Dificultad:
Media
Tiempo de preparación:
40 minutos
Tiempo de cocción:
25 minutos
Porciones:
8
Donas - Receta
Ingredientes Donas
Aceite vegetal, 1 taza
Harina, 3 tazas
Crema agria, 1 taza
Azúcar, 1 taza
Polvo de hornear, 1 cdita.
Sal, 1 cdita.
Nuez moscada, 1 cdita.
Levadura, 1 bolsa
Manteca, 1 taza
Huevo, 1
Yemas de huevo, 2
Extracto de vainilla, 1 cdita
Azúcar pulverizada, 1 tazas
Chocolate blanco, 250 grs.
Chocolate semiamargo, 250 grs.
Colorante amarilla y rojo
Preparacion Donas
1- Colocar en una sartén de tamaño mediano aceite a una temperatura media y hacer aparte, la crema agria a baño de María.
2- Enharinar un molde y forrar otra con papel de aluminio.
3- Cernir la harina, poner el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Colocar la levadura en el centro como también la crema agria, dejar reposar por un minuto.
4- Mezclar la manteca, con las yemas, los huevos y también la vainilla en un recipiente, incorporar a la crema agria y con la ayuda de una cuchara de madera mezclar hasta obtener una masa homogénea y hacer las donas como se quiera, en tamaño y forma.
5- Pasarlas al molde enharinado y dejar reposar no más allá de diez minutos. Luego colocarlas en el aceite caliente en tandas de a cuatro, cocinar de ambos lados hasta dorar.
6- Luego escurrirlas y ponerlas en el molde forrado en papel y dejar reposar. Luego decorar las donas derritiendo el chocolate blanco a baño María y agregar unas gotas de colorante amarillo y rojo y decorar a gusto. Para el chocolate semiamargo, sólo derretir a baño María y decorar.
Dificultad:
Fácil
Tiempo de preparación:
40 minutos
Tiempo de cocción:
30 minutos
Porciones:
10
Espero que les sirva!