Bizcochuelo de Naranja con Video

Recetas Y Cocina•2/4/2012

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Hola amigos taringueros! Hoy quiero compartir una receta de Bizcochuelo de Naranja, es fácil, económica y súper rica y en menos de una hora esta listo!!

Les dejo el video de la receta por si lo quieren ver :

Les dejo la Receta escrita de este deliciosos bizcochuelo de naranja a continuación:

Receta para un molde:

Molde Nº 2 de 19 cm de diámetro por 8 cm de alto o puede ser un Nº 3 de 21 cm de diámetro por 8 cm de alto con el piso dado vuelta (de esta forma al desmoldarlo salen los bordes mas prolijos)

Ingredientes para el bizcochuelo de naranja

4 Huevos grandes a temperatura ambiente
120 gr. Azúcar (12 cucharadas al ras)
120 gr. Harina 0000 (harina floja) (12 cucharadas colmadas)
1 cucharita de Esencia de Vainilla
Ralladura finita de la piel de 1 Naranja (1 cuchara colmada)
1 cucharadita de Sal
Manteca y harina para el molde c/n

Ingredientes para el almíbar de naranja

200 cc de agua
50 gr. de Azúcar (5 cucharadas al ras)
1 cucharita de Esencia de Vainilla
La piel de 1 Naranaja, pelada con el pelapapas

Resumen de la Receta

1º- Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190ºC. Es decir, un poco más que el mínimo.
2º- Enmantecar y enharinar el molde.
3º- Preparamos el almíbar: Ponemos el agua y el azúcar a hervir en una sartén. Cuando llega al punto de ebullición, apagamos el fuego y le agregamos la esencia de vainilla y la cáscara de la naranja. Como mínimo, tiene que estar 30 minutos la cáscara en contacto con el almíbar, para que pasen bien los sabores. Por eso es conveniente hacerlo antes de empezar a preparar la receta del bizcochuelo de naranjas.
4º- En una batidora, colocar los huevos, el azúcar y la sal. Batir al punto máximo hasta que dupliquen o tripliquen su volumen. Batir como mínimo, 5 minutos.
5º- Añadir la esencia de vainilla y las cascaritas de naranjas ralladas.
6º- Una vez que alcanza el batido lo que se llama el punto letra, es decir, que se pueden hacer letras o figuras con el batido y no se vuelve a integrar o fundir con el mismo, se pone la batidora en la velocidad menor y se agrega de a poco la harina, cernida previamente. Cuando se termina de agregar, se apaga la batidora.
7º- Se agrega el batido al molde y se da un pequeño golpe para eliminar burbujas de aire.
8º- Se hornea entre 30 a 40 min.
9º- Una vez que se enfrió un poco, se desmolda sobre rejilla o plato.
10º- Una vez frío el bizcochuelo de naranja, se le agrega el almíbar.
Si no se le agrega todo el almíbar, el mismo se puede guardar en un frasco en la heladera. La duración de la conservación es de semanas.