Los Brownies son muy dulces y húmedos y tienen esa capita crocante que hace crush en la boca cuando lo mordemos. Con ellos podes acompañar un te, un milkshake, llevarlos en un picnic, o transformalo en un postre acompañandolo con una bocha de helado de crema y unas frutillas. Son muy fáciles de hacerlos; si sos de esas personas que piensan que son un desastre en la pasteleria, confia en mi y hacelos sin temor, te vas a lucir.
Secretitos:
1. Podes tener siempre chocolate en casa, ya que dura bastante, solo asegurate de que este en un lugar relativamente fresco (15/18º C)
2. Enmanteca, pone papel manteca en la placa que vas a hacer los brownies .
3. Al brownie podes agregarle nueces (lo más clasicos en Argentina son asi), pero también podes agregarle pasta de maní, queso crema, choclate blanco, etc.
4. Cocinalos a fuego bastante fuerte, asi te quedan crocantes por afuera y húmedos por dentro.
5. Para saber si estan con un pallillo pincha la masa, y agarra con los dedos la que queda pegada en el palito. intenta hacer una bolita con este poquito de masa, si podes hacerla los bronies ya están!… si te queda un pegote en los dedos todavia le falta.
6. Para asegurarte de que te quede la capa crocante, cuando los saques del horno cubrilos con un repasador húmedo.
Vas a necesitar:
Chocolate amargo 150 gr (una tableta), manteca 90 gr (casi un paquetito chico), 3 huevos, 225 gr de azúcar, 125 gr de harina, 10 gr de cacao, 75 gr de nueces, 75 gr de chips de chocolate una pizca de sal y una pizca de bicarbonato de sodio.
Como prepararlos:
Enmanteca la placa , luego encende el horno y dejalo a fuego fuerte. Tamiza la harina junto con la sal y el bicarbonato. En un bowl derretí a baño María el chocolate con la manteca.Bati un poco los huevos con el azúcar, solo para mezclar ambos ingredientes. Agrega la mezcla de chocolate y manteca derretidos y luego la harina tamizada. Luego las nueces y chips de chocolate . mezcla bien y volca la preparación sobre la placa. Llevalo al horno y cocinalo por 20 minutos aproximadamente hasta que se desprenda de los bordes y la superficie este crocante. Acordate que están listos cuando pinchas con un palito y con la mezcla que sale de el podes hacer una bolita con los dedos.
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