Hoy prepare una receta de un pan que me encanta: el árabe. Es un pan super blandito que carece de miga, que tal cual es delicioso, y ni hablar si lo tostamos.
Este pan es un comodín que podemos tener en el freezer y que les aseguro, los sacará de más de un apuro, ya que con pan árabe y un poco de imaginación podemos preparar un monton de sandwiches deliciosos, también podemos servirlo en la panera.
Además, es super ecónomico ya que solo necesitamos harina, un poco de sal, otro poco de aceite, agua y levadura. y es muy fácil de hacer.
Secretitos:
1. El pan árabe es un pan hueco en el centro, para que te quede así, tenes que fermentarlo un 80%, (es un poco menos que el doble, lo que generalmente se hace con todas las masas con levadura). Lo que le falta levar, lo hara durante la cocción inflandose y ahuecandose!
2. Para guardarlos en el freezer, colocalos en una bolsa de plástico cuando todavia esten calientes, asi logras que mantengan la húmedad.
3. Una combinación infalible para un sandwich con este pan es hummus, rodajas de tomate, rodajas de pepinos y unos bifesitos de cordero bien finitos: si no conseguis cordero remplaza por carne vacuna, pero probalo!
1. El pan árabe es un pan hueco en el centro, para que te quede así, tenes que fermentarlo un 80%, (es un poco menos que el doble, lo que generalmente se hace con todas las masas con levadura). Lo que le falta levar, lo hara durante la cocción inflandose y ahuecandose!
2. Para guardarlos en el freezer, colocalos en una bolsa de plástico cuando todavia esten calientes, asi logras que mantengan la húmedad.
3. Una combinación infalible para un sandwich con este pan es hummus, rodajas de tomate, rodajas de pepinos y unos bifesitos de cordero bien finitos: si no conseguis cordero remplaza por carne vacuna, pero probalo!
Vas a necesitar:
1/2 kg de harina 000, 10 gramos de levadura fresca, 1 cucharada de sal, 250 cc de agua (un vaso), dos cucharadas de aceite.
Como prepararlo:
Mezcla la levadura con el agua apenas tibia, ya que la levadura es un pequeño organismo vivo, y si el agua esta muy caliente puede matarla.
En un bowl coloca la harina y la sal y mezcla bién, agrega el agua con la levadura e integra, luego el aceite, y amasa alrededor de cinco minutos, o hasta que la masa este bien lisa y élastica. Hace un bollo y observa el tamaño que tiene; deja descansar la masa tapada hasta que crezca un poco de tamaño pero que no llegue a ser el doble de tu bollo original. Sacale el gas a la masa, y hace 18 bollitos. Estiralos con un palo de masar y colocalos en una fuente,espolvorealos con harina. Hornealos en un horno bien fuerte por espacio de 5 minutos.que te queden blanquitos!
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