La colada de plátano es deliciosa , muy nutritiva y sirve para la recuperación nutricional de adultos y niños cuando les falta nutrición o están en convalecencia por alguna enfermedad. Adicionalmente es muy barata y sirve para que los niños recuperen peso y talla cuando están atrasados.
Materiales:
1 plátano verde.
1 litro de leche de soya .
100 gramos de panela o azúcar.
Proceso:
Quítele la cáscara al plátano y córtelo en pedacitos. Introdúzcalo en la licuadora y licúelo con la leche, bien licuado. Coloque al fogón y este pendiente cuando espese. Cuando espese agregue la panela y ya empiece a revolver hasta que esté lista. Si lo revuelves antes se corta la colada por efecto de la mancha del plátano . Para servir puedes agregar canela en polvo, nuez moscada o esencia de vainilla si lo deseas.
Puede acompañarse con productos integrales de panadería.