Brownies
de chocolate al horno
Ingredientes :
120g de chocolate
230g de mantequilla
480 g de azúcar
4 huevos
140 g de harina
1 cc de sal
1/2 cc de levadura
Receta :
Calentar el horno a 180°-200°
2. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento
3. Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azúcar
4. Añadir los huevos
5. En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior
6. Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura
7. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea
8. Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal es utilizar un molde de barro cuadrado ( 20 x 25)
9. Hornear durante 30 à 35 mn. El brownie no debe estar demasiado cocido
10. Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas. Cortar en cuadritos (2 cm por 2 cm)
Brownie suizo
Ingredientes:
200 g. de chocolate suizo, con 64% de cacao
6 huevos
2 vasos de azúcar
2 vasos de yogur natural, mejor casero
2 vasos de harina 0000
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal fina
(La medida del vaso utilizado es de 200 c.c.)
Preparación:
1.Derretir el chocolate cortado en trozos pequeños. Llevar al microondas 2 minutos al 50%.
2.Separar las claras de las yemas. Reservar las claras.
3.Agregar las yemas al chocolate fundido.
4.Añadir la mitad del azúcar (1 vaso), reservando el resto para las claras.
5.La mezcla se pondrá bastante dura. Aligerar con 2 vasos de yogur natural. También es posible utilizar leche cortada con unas gotas de jugo de limón y escurrida sobre un lienzo puesto dentro de un colador.
6.Colocar 2 vasos de harina 0000.
7.Rallar la piel de un limón, solamente la parte amarilla.
8.Perfumar la preparación con la ralladura.
9.Batir a nieve las 6 claras reservadas, junto a 1 pizca de sal fina.
10.Agregar en forma de lluvia el vaso de azúcar que quedó. Continuar batiendo unos instantes más para merengar las claras.
11.Mezclar una parte del merengue a la preparación anterior.
12.Agregar el resto del merengue e integrar con movimientos envolventes.
13.Verter dentro de una asadera rectangular (25 x 35 cm) enmantecada y enharinada.
14.Llevar a horno precalentado a 160º C y cocinar durante 40 minutos.
15.Retirar, dejar reposar unos minutos y desmoldar, o fraccionar dentro de la misma asadera.
16.La masa debe quedar húmeda por dentro y la corteza bien quebradiza.
Bwonie en microondas
Ingredientes
4 cucharas soperas de harina
4 cucharas soperas de azúcar
2 cucharas soperas de cacao en polvo (toddy, nesquiko colacao)
1 huevo
3 cucharas soperas de leche
3 cucharas soperas de aceite
preparacion
1.Mezcla la harina, el azúcar y el cacao en una taza no demasiado pequeña
2.Añade el huevo a la mezcla
3.Vierte también la leche y el aceite, y remueve hasta obtener una mezcla uniforme.
4.Coloca la taza en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos
eso es todo espero q les guste
