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*200 gr. de batata cocida,
*120 gr. de azúcar impalpable,
*1 yema de huevo,
* 30 gr. de harina,
*Unas gotas de esencia de vainilla.
*Azúcar impalpable para decorar.
Primero ponemos el horno a pre-calentar
Pelamos y cocemos la batata previamente hervida, la aplastamos con un pisa papas o con un tenedor, luego le añadimos el azúcar impalpable ,el huevo , la harina y la esencia de vainilla y empezamos a mezclar todo con la mano asta formar una masa media pegajosa pero no tanto ,formamos volitas y las ponemos en los moldesitos de papel , llevamos a horno medio unos 15 min y listo cuando ya estén listos los empolvoremos con azúcar impalpable , muy fácil,dulce y muy económica
