Hola Gente de TARINGA!
En esta primera oportunidad les traigo una recetas con fotos del pan lactal y aprovecho para compartir con ustedes.
Ingredientes (para 2 panes):
* 50 gr de levadura fresca.
* 1/2 litro de leche.
* 50 gr de manteca.
* 2 cditas de sal fina
* harina común en cantidad necesaria (yo usé como un kilo).
Preparación:
Paso 1:
Poner la levadura en un poco de agua APENAS TIBIA con una cucharada de azúcar y desarmar. Dejar que la levadura se esponje para activarse (así se comprueba que la levadura está fresca y sigue estando buena).
Paso 2:
Poner en una cacerola la leche, la manteca y la sal. Llevar a fuego hasta que la manteca se derrita. No es necesario que la leche hierva. Luego pasar a un bol y dejar entibiar.
Paso 3:
Agregar al bol, la levadura esponjada y mezclar bien.
Paso 4:
Agregar harina suficiente para formar un bollo tierno que se desprenda de las paredes del bol. Poner el bollo sobre la mesa enharinada y amasar con energía.
Paso 5:
Dejar levar en un lugar templado hasta que duplique su volumen. Luego amasarla para desgasificar.
Paso 6:
Enmantecar y enharinar dos moldes de budín inglés. Separar en dos bollos y acomodarlos allí. Dejar levar nuevamente.
Paso 7:
Precalentar el horno y llevar los moldes con la masa. El horno debe estar de moderado a bajo para que no se forme cáscara muy rápido y quede crudo al medio. Pinchar con cuchillo cada tanto y estará listo cuando el cuchillo salga seco.
Así me quedaron a mi y espero que prueben hacerlo para disfrutarlo.
Un abrazo a todos.