El dia mas tradicional para comer una buena Receta de Ñoquis de Papa Caseros es el dia 29 por eso te damos las mejores recetas para que salgan muy ricos. Vayan preparando los ingredientes y pelen las papas, una salsa de tomate sencilla, o pueden hacerlos con la salsa que más les guste. Una de las más comunes es el tuco y algunos, como mi esposo, le agregan una porción bien abundante de queso rallado (tipo parmesano o reggiano). Lo cierto que los ñoquis de papás caseros es una de las recetas de pastas que más gustan, y más de uno no puede esperar al 29 para comerla y cae en la tentación antes de tiempo.
Ingredientes
1 kg. de papas hervidas y pisadas
250 gr. de harina
2 huevos
3 cdas de queso rallado
25 gr. de manteca
sal, pimienta y nuez moscada
Preparación de la Receta de Ñoquis de Papa Caseros
1. En un recipiente colocamos las papas hervidas y pisadas para dejar enfriar.
2. Agregamos los huevos, la manteca, el queso, los condimentos y mezclamos muy bien.
3. Comenzamos a agregar la harina y formamos una masa que sea blanda pero no se pegue en las manos.
4. Espolvoreamos una superficie con harina y comenzamos a tomar porciones de la masa y a estirar formando rollitos como se ve en la foto (abajo).
5. Una vez que tenemos el rollito hecho comenzamos a cortarlo cada 1 cm (mas o menos) para formar los ñoquis.
6. Hacemos este trabajo con toda la masa hasta terminar.
7. Si quieren pueden darle forma con ese utensilio que muestro en la foto o con un tenedor.
8. Para cocinarlos los echamos en agua con sal hirviendo y los dejamos hasta que suban a la superficie.
9. Luego colamos, agregamos la salsa que hayamos elegido y a la mesa.