Hola gente!!!
Hace mucho que no posteo postres asi que hoy me dedico a eso
EMPECEMOS QUE LES PARECE!!
Ingredientespara 6 porciones
1 taza de crema batida
½ taza de jugo de limón
1 cdita de ralladura de limón
180g de chocolate blanco
3 cdas de azúcar
310g de fresas en rodajas
3 kiwis pelados en rodajas finas
Para las Fresas
25g de fresas frescas
120g de chocolate blanco rallado
1 cda de mantequilla derretida
Procedimiento
En una cacerola, calentar ¼ taza de la crema batida, el jugo y la ralladura de limón. Reducir la temperatura y agregar el chocolate. Revolver hasta que la mezcla este muy fina y homogénea. Ponerla en un tazón de mezclar pequeño y refrigerarla hasta que se enfríe. No dejar que se cuaje.
Batir el resto de la crema batida con el azúcar. Incorporar el chocolate en la crema batida. Con una cuchara poner las rodajas de fruta con 6 copas de postre. Cubrir la fruta con la crema. Refrigerar por 4 horas antes de servir.
Para las Fresas
Lavar y secar las fresas. En una cacerola derretir el chocolate y agregar la mantequilla. Sumergir las fresas en el chocolate. Ponerlas en una hoja de papel encerado, dejarlas endurecer antes de pasarlas a una fuente. No refrigerarlas.
Adornar las copas de postre con una fresa bañada en chocolate. Servir el resto de las fresas al lado de las copas.
Les quedo asi??:
Ingredientes 10 porciones
Para el Biscuit
115g de polvo de almendra
115g de azúcar impalpable
30g de harina
150g de huevos
25g de manteca
100g de claras
10g de azúcar
Procedimiento
Bata los huevos. Aparte, mezcle el polvo de almendra, el azúcar impalpable y la harina. Agregue los ingredientes secos al batido de huevos; por ultimo, la manteca fundida. Por otro lado, bata las claras a punto nieve con el azúcar y agregue al batido anterior en forma suave y envolvente. Extienda esta sobre una malla siliconada y cocine en un horno a 180°C por 10 minutos.
Para la ganache de chocolate y jengibre
200g de crema de leche
250g de chocolate cobertura
50g de manteca pomada
Ralladura de jengibre a gusto
Procedimiento
Cocine la crema de leche con la ralladura de jengibre. Luego, agregue el chocolate cobertura picada fina y, por ultimo, la manteca. Unifique y deje reposar.
Armar unas milhojas intercalando capas de biscuit y ganache. Lleve al freezer. Una vez frío, corte cubos de 4cm de lado. Divídalos al medio creando dos triángulos. Una los laterales formando una pirámide y cubra con ganache de chocolate.
Ingredientes 4 porciones
Para el bizcochuelo
2 huevos
60g de harina
60g de azúcar
10g de manteca
Para la mousse
200g de chocolate
4 claras de huevo
¼ litro de nata montada con 50g de azúcar
Procedimiento
Para el bizcochuelo
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que espese el conjunto, luego se añade la harina y por ultimo la manteca fundida. Se cocina en un molde previamente untado con manteca y harina a horno 180°C durante 40 minutos.
Para la mousse
Se comienza por batir las claras de huevo a punto merengue, añadiéndoles 25g de azúcar. Se hace fundir el chocolate a baño María, cuando se haya deshecho se separa del fuego y cuando este templado se mezcla con el merengue montado y la nata, igualmente montada a ¾. Se deposita la mezcla en unos moldes y se pone en el refrigerador durante un par de horas. Se puede forrar el molde con el bizcocho y rellenar el centro con la composición de la mousse. Luego se decora a gusto.
PARA LOS QUE ESTÁN A DIETA!!!
Ingredientes 12 barritas
220g de azúcar
1 cda de manteca
2 cdas de miel
250g de cereales sin azúcar o granola
2 claras de huevo
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C. A la miel, agregar las claras y mezclar bien. Adicionar el resto de los ingredientes y seguir mezclando, hasta formar una pasta.
Colocar la preparación en una asadera, previamente rociada con aceite vegetal. Cocinar durante 20 minutos a horno bajo. Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras esta caliente) y dejar enfriar.
A esta preparación le puede agregar pasas de uva, ciruelas o manzana deshidratada.
Ingredientes
4 limones medianos
150 g de azúcar
1 cda de Maizena
2 huevos
Procedimiento:
Se pone la ralladura de 2 de esos limones en un cazo con el zumo de los 4. Se le añade el azúcar y la maizena… se mueve bien y se calienta a fuego suave. En un bol aparte batimos los dos huevos y cuando lo del cazo esté caliente se le añade al bol sin dejar de mover.
Se vuelve a echar toda la mezcla al cazo y a fuego fuerte se empieza a mover hasta que haya espesado.
( No dejar de mover porque puede pegarse)
Se envasa, se deja enfriar y se puede guardar perfectamente en la nevera para hacer postres.
Bueno gente, espero que les haya gustado todo y que se lleven alguna receta
Nos estamos viendo pronto!