Matambre a la napolitana

Matambre a la napolitana













INGREDIENTES





♥ 1, 5 kilo de matambre

♥ 1 litro de leche

♥ sal, pimienta, orégano

♥ ají molido

♥ 5 dientes de ajo


Salsa de tomate:


♥ 1 diente de ajo

♥ 1/4 litro de salsa de tomate

♥ sal y orégano



Cubierta:


♥ 200 grs. de muzarella

♥ 150 grs. de jamón

♥ aceitunas verdes c/n













PREPARACION






♥ Desgrasar el matambre , salpimentarlo

♥ Colocarlos en una fuente amplia con la grasa hacia arriba.

♥ Cubrirlo con leche, oregano, aji molido y los dientes de ajo picados.

♥ Llevar a horno moderado hasta que la leche se torne cremosa y el matambre este cocido

♥ Dar vuelta y retirar.


Salsa de tomate



♥ Cocinar en sarten con aceite de oliva el ajo, cuidando de no quemarlo.

♥ Incorporar el tomate procesado, condimentar.


Cubierta



♥ Porcionar, cubrir con la salsa y jamon cocido, muzarella rallada, aceitunas.

♥ Volver al horno y cocinar hasta derretir la muzarella

♥ Servir con papas al horno o fritas.









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