Filete Migñon

Ingredientes: 400 g de lomo fino 8 tiras de tocino 1/2 kg. de champiñones 250 g de crema de leche 2 cds. de salsa inglesa 1 taza de fondo de res sal y pimienta Brandy o cogñac para flamear Instrucciones: 1.- Cortar los medallones en porciones de 200 g cada uno, envuelve con tocino y sujeta con un palito para que no pierda su forma, salpimenta y lleva al fuego moderadamente fuerte con un poco de aceite, sellar y flamear con un poco de brandy o cogñac. Llevar al horno por 8 minutos a 180 grados. Salsa: 1.- Glacear el sartén en donde se sellaron los medallones con mantequilla, agrega tocino finamente picado y los champiñones troceados, la salsa inglesa y la crema de leche cuidando que no se corte. De guarnición puedes acompañarlo con pure de papa y verduras al vapor con un poco de mantequilla y pimienta. Toque especial una vez cocinado: Les recomiendo una vez cocinado, colocarle encima un poco de Hellmanns supreme, va muy bien con esta comida!! Es nueva, pero de los productos con los que probe es el que va mejor, le dejo el facebook y twitter para que sepan de cual hablo: http://www.facebook.com/hellmannsargentina#!/hellmannsargentina?sk=app_175719055821360 o @HellmannsArg Buen provecho!!