Fondue de queso: un exquisito plato social

La fondue de queso es un exquisito plato social, que reúne a un grupo de personas en torno a una olla de la que todos comen. Este ritual propicia la charla, el encuentro y, por qué no, la lectura de secretos. La fondue se halla entre los platos más sociales en la gastronomía. La idea de compartir desde un recipiente no es usual en el mundo occidental, pero seduce desde lo informal y el encuentro. Brazos que se cruzan, sugerencias para combinar alimentos y el trabajo de mantener la fondue a su temperatura ideal moldean un ambiente propio de estas comidas. La palabra fondue significa “fundido o derretido”. Y de eso justamente se trata, de derretir un alimento para luego sumergir piezas de ingredientes en él, cubriéndolos. En el caso de la fondue de queso se utilizan, obviamente, distintos tipos de queso. Básicamente la receta indica fundir trozos de queso con el agregado de una bebida alcohólica y luego presentar en el centro de la mesa la fondue con los ingredientes preparados para ser sumergidos en ella. Vamos por parte, existen secretos para hacer una fondue de queso, y recomendaciones útiles a seguir para obtener buenos resultados. Para conocerlos hacé click aquí.