Tiramisú paso a paso

Ingredientes para 6 personas: - 400 gr. de mascarpone - 200 gr. de savoiardi - 150 gr. de azúcar para repostería (azúcar glass) - 200 gr. de chocolate en tabla - 4 yemas - 2 claras - 3 tazas de café - cacao amargo en polvo. Preparación : 1 - Batir las claras a punto de nieve. 2 - Rallar el chocolate y conservar . 3 - En un bol unir las dos yemas y el ázucar glass . 4 - Trabajar con una cuchara hasta formar una espuma blanca . 5 - Poco a poco, incorporar el mascarpone y luego las claras a punto de nieve. 6 - Trabajr con la cuchara o tenedor hasta formar una crema espesa y sin grumos. 7 - En una fuente para postres, disponer una capa de de vainillas , empapapadas con café. 8 - Disponer una capa de crema de mascarpone y espolvorear un poco de chocolate. 9 - Añadir otra capa . 10 - Añadir otra capa de crema de mascarpone, y repetir la operación hasta acabar con los ingredientes. Dejar en la nevera, cubierto con film transparente, 3 horas antes de comer.