Postre para Otoño Imperdible

Esta receta es muy facil y esta buenisima!!! Para hacer estos crêpes van a necesitar: 1 y 1/2 taza de harina 0000, 4 huevos, 2 tazas de leche fría, 1/2 cucharadita de sal. Aceite en aerosol para la sartén o de lo contrario manteca derretida. Como prepararlos (la masa rinde para 8 a 10 porciones): Romper los huevos y mezclarlos con 1/2 taza de leche. Mezclar la harina con la sal y agregarlos a la mezcla de huevos, batiendo hasta que este bién integrado. Agrega el resto de la leche (la taza y 1/2 más) de a poco mientras se bate. Deja descansar la masa un rato en la heladera. Calentar una sartén (si es antiadehente mejor), rociala con fritolin un una cucharada de manteca derretida. Agregar con un cucharon mas o menos 1/4 de taza de la mezlca en la sartén. Mover la sarten hasta que la masa cubra toda la superficie. Cocinarla alrededor de 1 minuto (hasta que se despege sola y este apenas doradito) Con la ayuda de una espatúla dalo vuelta y cocinalo 1 minuto del otro lado. Hace lo mismo hasta que termines la mezcla. Para el relleno de peras: 4 a 5 peras de preferencia no muy maduras, 4 cucharadas de manteca, 1 punta de pimienta, 10 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de ron. Lavar las peras, pelarlas y cortarlas en cubos. Calentar una sartén y agregar la manteca, esperar que se derrita. Agregar las peras, esperar 2 a 3 minutos hasta que doren. Revolverlas y agregar el azúcar. esperar que caramelize. Agregar el ron y esperar que evapore el alcohol. Para la salsa de chocolate: 200 cc de crema de leche, 100 gr de chocolate 70%, 2 cucharadas de manteca fría. Picar bien finito el chocolate. Calentar bien la crema y retirar del fuego. Agregar el chocolate y esperar dos minutos minuto. Mezclar bien. Agregar la manteca y revolver bién hasta que quede homogeneo. Emplatado: Colocar dos cucharadas de l relleno de peras sobre un crêpe. Envolverlo como si fuera un paquetito y atarlo con una cinta. Rociar con la salsa de chocolate. Hasta la próxima! si quieren ver tips para que les salgan bien los panqueques hagan click en el enlace http://momentosgastronomicos.com/2012/04/24/un-postre-ideal-para-el-otono-crepes-con-peras-y-chocolate/ Si les gusto este post dejen puntos y comentarios